幸菜庵 茶懐石料理教室 和菓子教室（東京都江東区）の2023年8月レッスン情報

自宅でお茶事は夢じゃない！茶懐石料理と和菓子でお茶のおもてなしをしたい方、もう一度、茶懐石料理のお復習いをされたい方の、茶事の料理の講義と調理実習の集中講座です。コース料理が学べます。❤全6回コース　参加費は６ヶ月分　月変わりで主な献立を実習します。活魚の扱い方など。　8月はお月見がテーマの献立。◆ご飯の炊き方・お椀のよそい方◆茶懐石の味噌汁の作り方◆香の物◆鰹と昆布の合わだし汁のとり方◆和菓子または干菓子（お持ち帰り）◆いただき方のお復習い、作法に従っていただきます。幸菜庵ならではの秘伝の美味しいだし汁のとり方です。鰹節の削り方も。食材の決まり事を分かりやすくお伝えします。毎回、主菓子か干菓子を実習します。時々のお味噌汁、炊き合わせ（強肴）、八寸、香の物をマナー講習に従って会食します。塗りの器の扱いもご指導致します。※ご希望により、お客様をお招きして幸菜庵で茶事をして頂きます。

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