ポン・ヌフ

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フランスの古典菓子『ポン・ヌフ』に挑戦です。

ポン・ヌフとは、フランス語で「新しい橋」を意味。お菓子の表面に十字にかけたパイ生地を、パリのセーヌ川に浮かぶシテ島を横切る橋に見立てたそうです。
実はこのお菓子に別名があり『忘れ去られたお菓子』。２０世紀初頭に作られたにも関わらず、今は誰も知らないお菓子なのです。（パリでも見たことがない！）

美しいフォルムとサクッとした食感、上品な甘さが特徴的な一品。パイ生地の中にシュー生地とカスタードを混ぜた詰め物をして焼き上げます。サクッとしたボトムと中のふんわりした生地のバランスがとっても美味しいのです。表面にはグロゼイユのジャムを塗って仕上げます。

自宅で手作りするのは正直大変ですが、ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。

【レッスンで学べる事】 パイ生地の作り方、カスタードクリームの作成、シュー生地の作り方、カット成形方法、焼き上げのポイント、デコレーション技法　etc.

【大きさ】 直径６センチ　６台

【保存方法】 冷蔵で４日間。 無添加で安心の材料を使用していますので、ぜひ早めにお楽しみください。

【レッスン料】
ホームページからのお申し込み(https://lpf.base.shop/items/90949991)　ビジター　9,800円　　
会員様（教室でのお支払い）　8,600円
クスパ決済　10,200円

【ご入会に関しまして】
レッスン当日にご入会の場合は入会金（5,000円）免除します。次月のレッスン料をお持ちください。

【場所】
阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。）