ko-bo工房 supu＊supu（神奈川県小田原市）の2022年9月レッスン情報

年々 最高気温を更新し続ける酷暑☀️
食欲も作る気力も失せ、気がつけば 素麺ばかり食べている日々…💦
夏場は簡単で口当たりの良い食べ物を ついついチョイスしがちですが、それでは 体力も元気も失われがち lll(-ω-；)lll

そんな夏バテ気味の身体には、簡単＆時短に作れてボリューム満点💯
スッキリ＆さっぱりの和食メニューは如何でしょう？
今回は『昆布酵母』を使って、夏バテに勝つ！（喝！笑）お料理をご紹介いたします٩(*´ ꒳ `*)۶

とっても簡単に作れて、火を使う時間も最小限✨
この機会に是非②♪ 覚えてお帰りくださいね♡

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自家製酵母液は パン作りやお菓子作りは勿論のこと、『料理酒』代わりとしてお料理に活用できるんですよ♪

【 自家製酵母液の効果 】
・食材の臭い消し
・食材の旨味を引き出す
・糖質の吸収を抑制
・腸内環境を整える
・便秘解消
・免疫力を高める
・疲労回復
etc… etc…

上記に挙げている効能は ほんの一部ですが、とにかく嬉しい効果が詰まっているんです ( *´꒳`*)

又、料理用の自家製酵母液は、パン用ほど発酵力を高めないので 発酵の見極めが簡単♬

『自家製酵母、興味はあるけど難しそう…』

そう思っている皆さま！
この機会に 自家製酵母を育ててみませんか？
自家製酵母は 色々な食材やハーブから起こせるので、長い長いおうち時間の 密やかな楽しみになりますよ♡

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【 レッスンに関するお願い 】
·
新型コロナウイルス感染状況により、開催日の延期・日程を変更する場合がございますので、予めご了承ください。
·
レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
·
ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

とかち野酵母で焼き上げた トマト風味の山食。
焼きたてフワッフワのトマト山食で、ボリューム満点✨クロックムッシュを作りましょう٩(*´ ꒳ `*)۶
クロックムッシュ。
一般的には ハムを入れるのですが…
今回は 手作りのハーブチキンをはさみ、レンジで作った ホワイトソースをかけて焼き上げます❤

🌸春満載🌸
旬の春キャベツとアサリを使った、簡単デリもご紹介いたします✨
『あと1品…』で困った時に、パパっと作れて便利！

とっても簡単＆時短に作れるお料理ばかりですので、この機会に是非②！覚えてお帰りくださいね♪

世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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世界三大料理のひとつ、トルコ料理 ⚑*ﾟ
トルコ料理といえば『シシカバブ🍖』ですよね！

他のお料理は あまり馴染みのないような…
『どんなお料理があるの？』
『日本人の味覚に合うのかしら…』
なんて疑問も出てきますよね ( ｰ̀дｰ́ )ﾑﾑｯ…

トルコ料理の特徴は、ナスやトマトなどの野菜類・魚や肉類をスパイスを使って、素材本来の味を生かすお料理が多いんです。
なので、日本人にも馴染みやすいお味なんですよ❤

今回のレッスンでは
・前菜
・メイン
・サイドディッシュ
・パン＆お持ち帰り生地
こちらの計5品、ご紹介いたします ٩(*´ ꒳ `*)۶

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【 バズラマ 】

『バズラマ』とは、トルコで食べられている丸形の平パン♪
食感としては 分厚いナンのような感じ？！です笑
ですが、モチモチしていて すごく美味しいんです❤

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【 白身魚のギュヴェッチ 】
～＊ 白身魚の土鍋蒸し ＊～

『ギュヴェッチ』とは、素焼き土鍋のこと。
その土鍋に肉や魚・野菜などを入れて、少ない水分で蒸し煮した料理をギュヴェッチと呼ぶのだそう φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ
レッスンでは ご自宅でも簡単に作れるように、普通のお鍋を使います♪

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【 ババガヌーシュ 】
～＊ ナスと胡麻のペースト ＊～

中東や地中海諸国で広く食べられている『ババガヌーシュ』。
簡単に言ってしまえば ナス版フムス🍆✨
秋ナスが美味しいこの季節、一風変わったナス料理は如何でしょう？

この機会に是非！
美味しくてヘルシーなトルコ料理を 味わってみてくださいね (о´∀`о)

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【 メネメン 】
～＊ トルコ風スクランブルエッグ ＊～

トルコの伝統料理『メネメン』。
スパイスを効かせ、トマトの酸味・玉ねぎの甘みを活かした シンプルなスクランブルエッグです 🍳✨

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【 レッスンに関するお願い 】

・レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。
・ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

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ムサカはギリシャの伝統的な野菜料理で、グラタンに似たお料理です。通常はベシャメルソースを使うのですが、レッスンではヨーグルトを使ってヘルシーに仕上げます❤ 酵母ピタパンやサラダ、デザートも作りますよ！