2種の酒粕酵母で✿W小豆のあんパーニュ ／ プレーンバタール＊とろろ芋と厚揚げのフワトロ♡グラタン𓌉𓇋

• カレンダーで表示
• 一覧で表示

今季も酒粕酵母の時期がやって参りました！
今回はko-bo工房お初✨
1月・2月と別々のメニューで、酒粕酵母のレッスンを開催いたします «٩(*´ ꒳ `*)۶»

毎年ご紹介しております 2種類の酒粕は、千葉の蔵元『寺田本家』さんの酒粕✨🍶✨
一風変わった酒粕で、起こし方も独特！

通常 酒粕酵母は『酒粕・水・砂糖』で 酵母液をつくり、元種を起こします。
一方 寺田本家の酒粕酵母は、な…なんと！
酵母液は起こさず『酒粕・水・冷飯』で、一気に元種をつくっちゃうんです( *´꒳`* )
酵母初心者の方にも、オススメですよ♪

お土産として【発芽玄米酒の酒粕30g（むすひ）】をお渡しいたします。
是非！ご自宅で元種を起こして、お好きなパンを焼いてみてくださいね❤

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

【 発芽玄米酒粕酵母＊あんパーニュ 】
北海道産の小豆粉入り生地の共演者は、茜丸さんの粒あんをチョイス！
小豆本来の風味を味わえる生地と、しっとりとした粒あんの風味𓂃 𓈒𓏸𑁍
小豆好きには堪らないW小豆風味を、この機会に是非②！味わってみてくださいね (๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

【 濁酒酒粕酵母＊プレーンバタール 】
酒粕酵母で焼き上げるバタールは、独特のしっとり感＆モチモチ感♪
そのままでも勿論！美味しいのですが、トーストすると更に 外はサクサクッ✨ 中はモッチリ✨
独特な サクモチ食感＆ほんのりチーズのような風味が、後を引きますよ～(*´艸`)

【 お持ち帰り生地 】
濁酒の酒粕酵母でバタール生地を仕込み、お持ち帰りいただきます。（粉 300g分）
ご自宅でレッスンの復習を兼ね、焼き上げてみてくださいね (о´∀`о)

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

【 レッスンに関するお願い 】
新型コロナウイルス感染状況により、開催日の延期・日程を変更する場合がございますので、予めご了承ください。

レッスン中は マスクの着用をお願いいたします。

ご試食はなさらず、お持ち帰りいただいてもOKです。（タッパー・保冷剤・保冷バッグなどをご持参ください）

生地は仕込まず『粉類・酵母』としてお持ち帰りいただき、ご自宅で生地を仕込んでいただいてもOKです。

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

■開催場所	神奈川県 小田原市
■レッスンメニュー	【 あんパーニュ 】 発芽玄米酒酒粕酵母＆北海道産の小豆粉を入れて仕込んだ生地で、カンパーニュを1個 お作りいただきます ♡ 【 プレーンバタール 】 濁酒酒粕酵母で仕込んだ生地で、シンプルなバタールを 1本 お作りいただきます ♡ 【 お持ち帰り生地＊バタール生地 】 濁酒の酒粕酵母でバタール生地を仕込み、お持ち帰りいただきます。（粉 300g分） 発芽玄米酒粕を30gお渡しいたしますので、ご自宅で酵母を起こし、お好きなパンを焼いてみてくださいね♪ 【 とろろ芋と厚揚げのフワトロ♡グラタン 】 芳ばしく焼き上げた厚揚げに、とろろ芋のソースをかけたらオーブンへGO！ スキレットを使えば、コンロ→オーブン→食卓まで一直線✨ 洗い物が少なくて済むのも 嬉しいところ♡ 焼きたてアツアツ🔥 ふわふわ＆トロトロ～🎵 超簡単なヘルシーグラタンを是非！ご賞味ください♡
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	最初は軽く自己紹介から♪ レシピの説明後、講師が成形のデモンストレーションを行ないます。 その後 時間差で、皆さまにも あんパーニュとバタールを成形していただきます。 空いた時間を使って、グラタン＆お土産生地作り！ 全ての工程が終了しましたら、出来たてホヤホヤのパン＆ グラタンをご試食いただきます♡
■受講料	5,500円（税込）
■定員	2名
■持ち物	・エプロン ・ハンドタオル ・筆記用具 ・保冷剤 ・保冷バック ・お持ち帰り生地用の容器 （お渡ししたタッパー・ボウル等） 【 パンレッスンを初めて受講される方へ 】 お持ち帰り生地用のタッパーを 当日お渡しいたしますので、ご持参不要です。
■備考	【 お土産 】 ・あんパーニュ（粉 150g分・1個） ・プレーンバタール（粉 150g分・1本） ・お持ち帰り生地（バタール生地） ・発芽玄米酒粕（30g） ＝＝＝＝＝＝ 【 その他のメニュー 】 ・ウェルカムドリンク ・食後の珈琲or紅茶 ＝＝＝＝＝＝ ＊ お車でお越しの場合は、事前にお申し出ください。 ＊ 小田急線をご利用の方は、秦野駅までお迎えに上がります。ご予約時に『小田急線 秦野駅を利用』と、一言お書き添えください。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（初回の方は 7日以内にお振込み願います。（口座は改めて ご連絡致します）期日内にご入金がない場合 、自動キャンセルとなりますので ご了承下さい。2回目以降 、当日現金・PayPayにてお支払い下さい。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	・5日前〜3日前まで＊レッスン料金の50％ ・2日前〜当日＊レッスン料金の100％ ※ キャンセル料は お振込みとなります。 ※お振込み後にキャンセル料が発生した場合は、差額をご返金致します。