お菓子教室　Studio　Ruby（埼玉県さいたま市中央区）の2021年1月レッスン情報

マスカルポーネにカスタードソースを加えた濃厚ティラミスクリームに別立て法で作るビスキュイ生地を合わせました。
食感のアクセントにカラメリゼしたヘーゼルナッツが入っています。
１５㎝丸型セルクルで作成します。
※余ったビスキュイ生地は特製フランボワーズジャムをサンドしてお持ち帰り出来ます。

スフレタイプのガトー・オ・ショコラを作ります。１５㎝型を使用します。
濃厚なチョコレート生地にメレンゲを加えて湯煎でゆっくりと焼き上げます。
しっとりとした口溶けとチョコレートの豊潤な香りが楽しめます。
焼き上がり後に、全粒粉を使用したスプーンとフォークのクッキーを飾ります。
クッキーはこちらで用意いたします。(クッキーのレシピは付いておりませんのでご了承ください）


焼き時間中にホットチョコレートスティックを2個作りラッピングをしてお持ち帰りします。

マスカルポーネにカスタードソースを加えた濃厚ティラミスクリームに別立て法で作るビスキュイ生地を合わせました。
食感のアクセントにカラメリゼしたヘーゼルナッツが入っています。
１５㎝丸型セルクルで作成します。
※余ったビスキュイ生地は特製フランボワーズジャムをサンドしてお持ち帰り出来ます。