お菓子教室　Studio　Ruby（埼玉県さいたま市中央区）の2022年4月レッスン情報

１５cm一台お持ち帰り。　季節のフルーツソース付き
サクサクのクッキー生地にアングレーズソース（カスタードソース）ベースの濃厚レアチーズケーキを重ねました。
ケーキの周りには”ミモザ”に見立てて細かくしたジェノワーズ生地を貼ります。

このレッスンでは
○ゼラチンの扱いについて
○アングレーズソースの炊き方
○底のクッキー生地の作り方
○組み立て方
○簡単フルーツソースの作り方（苺が店頭にない場合は他のフルーツで代用します。ご了承ください。）
が学べるレッスンです。

※ジェノワーズ生地はお時間の関係でこちらで用意いたします。
※飾りでマンゴーパウダーを使いますのでアレルギーのある方はご連絡下さい。使用しないことも可能です。
※ケーキの断面等はインスタグラムにて確認できます。

１５cm一台お持ち帰り。　季節のフルーツソース付き
サクサクのクッキー生地にアングレーズソース（カスタードソース）ベースの濃厚レアチーズケーキを重ねました。
ケーキの周りには”ミモザ”に見立てて細かくしたジェノワーズ生地を貼ります。

このレッスンでは
○ゼラチンの扱いについて
○アングレーズソースの炊き方
○底のクッキー生地の作り方
○組み立て方
○簡単フルーツソースの作り方（苺が店頭にない場合は他のフルーツで代用します。ご了承ください。）
が学べるレッスンです。

※ジェノワーズ生地はお時間の関係でこちらで用意いたします。
※飾りでマンゴーパウダーを使いますのでアレルギーのある方はご連絡下さい。使用しないことも可能です。
※ケーキの断面等はインスタグラムにて確認できます。

１５cm一台お持ち帰り。　季節のフルーツソース付き
サクサクのクッキー生地にアングレーズソース（カスタードソース）ベースの濃厚レアチーズケーキを重ねました。
ケーキの周りには”ミモザ”に見立てて細かくしたジェノワーズ生地を貼ります。

このレッスンでは
○ゼラチンの扱いについて
○アングレーズソースの炊き方
○底のクッキー生地の作り方
○組み立て方
○簡単フルーツソースの作り方（苺が店頭にない場合は他のフルーツで代用します。ご了承ください。）
が学べるレッスンです。

※ジェノワーズ生地はお時間の関係でこちらで用意いたします。
※飾りでマンゴーパウダーを使いますのでアレルギーのある方はご連絡下さい。使用しないことも可能です。
※ケーキの断面等はインスタグラムにて確認できます。

１５cmタルト１台

シュクレ生地（サクサクのクッキー生地）をタルト型に敷き込みアーモンドクリームを入れて焼き上げます。
仕上げにカスタードクリームとフレッシュ苺で飾りつけしてお持ち帰りします。
初心者の方でも作りやすい内容になっております。

□シュクレ生地のつくり方
□タルト型への敷き込み方
□アーモンドクリームのつくり方
□簡単カスタードクリームのつくり方
□フルーツの飾り方

が学べるレッスンです。
苺の美味しいこの季節に是非ご参加下さい！

18cm×16cm×6㎝のパウンドケーキ型1本とカップゼリー3個お持ち帰りします。

旬の春人参のすりおろし、胡桃、レーズンをたっぷり入れ、しっとりと焼き上げたキャロットケーキです。
※生地はスパイスで香り付けしますが、苦手な方は入れずに対応いたします。
バターのかわりに太白ゴマ油で仕上げる、ヘルシーなケーキです。
仕上げにクリームチーズのフロスティングで飾りつけします。

おまけレッスンではフレッシュキャロットジュースにフルーツ果汁をプラスしてさっぱりとしたゼリーを作ります。
凝固剤の使い方もお伝えいたします。

※詳細はインスタグラムにて確認できます。

１５cm一台お持ち帰り。　季節のフルーツソース付き
サクサクのクッキー生地にアングレーズソース（カスタードソース）ベースの濃厚レアチーズケーキを重ねました。
ケーキの周りには”ミモザ”に見立てて細かくしたジェノワーズ生地を貼ります。

このレッスンでは
○ゼラチンの扱いについて
○アングレーズソースの炊き方
○底のクッキー生地の作り方
○組み立て方
○簡単フルーツソースの作り方（苺が店頭にない場合は他のフルーツで代用します。ご了承ください。）
が学べるレッスンです。

※ジェノワーズ生地はお時間の関係でこちらで用意いたします。
※飾りでマンゴーパウダーを使いますのでアレルギーのある方はご連絡下さい。使用しないことも可能です。
※ケーキの断面等はインスタグラムにて確認できます。

１５cm一台お持ち帰り。　季節のフルーツソース付き
サクサクのクッキー生地にアングレーズソース（カスタードソース）ベースの濃厚レアチーズケーキを重ねました。
ケーキの周りには”ミモザ”に見立てて細かくしたジェノワーズ生地を貼ります。

このレッスンでは
○ゼラチンの扱いについて
○アングレーズソースの炊き方
○底のクッキー生地の作り方
○組み立て方
○簡単フルーツソースの作り方（苺が店頭にない場合は他のフルーツで代用します。ご了承ください。）
が学べるレッスンです。

※ジェノワーズ生地はお時間の関係でこちらで用意いたします。
※飾りでマンゴーパウダーを使いますのでアレルギーのある方はご連絡下さい。使用しないことも可能です。
※ケーキの断面等はインスタグラムにて確認できます。

15cmタルト型一台お持ち帰りします。

胡桃をカラメルであえたものをサブレ生地ではさんで焼き上げたスイスの伝統菓子です。
余った生地でクッキーを焼いてお持ち帰りします。
このレッスンでは
○サブレ生地のつくり方。
○カラメルのつくり方
○タルト生地の敷き込みの仕方
が学べるレッスンです。

※詳細はインスタグラムにて確認できます。

１５cm一台お持ち帰り。　季節のフルーツソース付き
サクサクのクッキー生地にアングレーズソース（カスタードソース）ベースの濃厚レアチーズケーキを重ねました。
ケーキの周りには”ミモザ”に見立てて細かくしたジェノワーズ生地を貼ります。

このレッスンでは
○ゼラチンの扱いについて
○アングレーズソースの炊き方
○底のクッキー生地の作り方
○組み立て方
○簡単フルーツソースの作り方（苺が店頭にない場合は他のフルーツで代用します。ご了承ください。）
が学べるレッスンです。

※ジェノワーズ生地はお時間の関係でこちらで用意いたします。
※飾りでマンゴーパウダーを使いますのでアレルギーのある方はご連絡下さい。使用しないことも可能です。
※ケーキの断面等はインスタグラムにて確認できます。

～基礎メニュー～
◎バタースポンジ生地の作り方　
◎生地や材料の温度管理について　
◎レモン型、パウンドケーキ型の用意について　
◎アイシングについて　　を学べるレッスンです。
柑橘の季節にぴったりなレモンの爽やかなケーキです。バタースポンジのふんわりソフトな食感が楽しめます。

【持ち帰りはレモン型６個と１４×８㎝パウンドケーキ型１本】