現地で学んだ本格ベトナムごはん。野菜やハーブたっぷり使い、誰でもお家で再現出来ます。
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とろ〜りとろとろ ハノイの飲めるお餅「bánh đúc nóng」をご紹介します。
日本のお雑煮のような ハノイの朝ごはんです。
いちからスパイスを配合し、ベトナムのチキンカレーを作ります。
タイのように辛くない、マイルドなカレーはバインミーと一緒にいただきます。
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当教室は東京・代々木、千葉・津田沼の2拠点でレッスンを開催しております。
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短大の食物栄養学科卒業後、大手料理教室に就職し、料理教室講師やレシピの企画開発、スタイリングに携わる。
これまで和、洋、中、お菓子と様々なジャンルのお料理にふれるが 一番好きなエスニック料理の勉強を極めるため単身ベトナム留学へ。
帰国後は現地で学んだベトナム料理を日本で広げるため代々木のアトリエと千葉県船橋市の自宅にてお料理教室を開催。