パン・お菓子・料理の動画レッスン検索結果

仙台中国茶教室ブリティッシュガーデンスクール、中国茶コースベーシッククラスの内容の一部を動画にまとめました。中国茶の六大分類とそれぞれにあった茶器、茶の淹れ方がわかります。中国茶を始めて学びたい方必見！

可愛くて人気のアイシングクッキーの基本を動画で学べます。アイシングクリームの固さの見極め、塗り方、線と点を描くだけで可愛く仕上がります。
第一弾です。第二弾も準備中です。

オーブンを使った肉の火入れは、肉焼きの基本です。牛リブロースの塊肉を家庭用オーブンを使いながら焼いていきます。動画では目安として時間と温度を伝えていますが、肉の表面を押したり同梱する金串で中心温度を測るなどして状態を確かめながら五感を使った火入れを意識することで、よりよい学びが得られるでしょう。

レッスンでは以下のようなことが学べます！
✅ 牛リブロースの大きな塊肉をオーブンでゆっくり焼く
✅ ベリーにトマト、花椒（ホワジャオ）を使った赤ワインソース
✅ そのまま食べてもおいしいジャガイモのピューレ
✅ 表面の一層だけを焼いて中がピンク色を目指す火入れ

【食べ方】
メイン料理としてお召し上がりください。牛肉、ジャガイモのピューレ、ソースを全て一緒に食べるとより美味しいのでお楽しみください。もう１品作るなら、グリル野菜がよいでしょう。ブロッコリーやジャガイモ、ニンジンなどを、肉をオーブンで焼いたり、出して休ませている間に入れて焼いておきます。

【お酒】
軽めの赤ワインがおすすめです。ピノ・ノワールやガメイといった品種の赤ワインや、ボジョレーのヌーボーではないイチゴっぽいニュアンスの赤ワインなども合いそうです。

【講師シェフ】
清藤洸希 - 枯朽(こきゅう)
福岡県生まれ。高校卒業後、大阪の調理師専門学校に入学。卒業後は大阪市内のミシュラン一つ星のフランス料理店に勤務し、フランス料理から料理人の基礎を学ぶ。その後、東京に移り、ビストロで料理長兼店長を務めた。
2022年8月に東京・押上、九坪の倉庫に在る、食の実験室「枯朽」をオープンした。

カリカリに焼けた表面のチーズ、中はトロトロのベシャメルソース（ホワイトソース）と食べ応えのあるマカロニ、それらをスプーンですくってひと口で頬張る。

そんな理想のグラタンを作るために、基本のベシャメルソースの作り方やグラタンの焼き方、食べ飽きさせないソースの隠し味や食材の扱い方などシェフならではの技を学んでみましょう。


レッスンでは以下のようなことが学べます！
✅ 基本のホワイト（ベシャメル）ソースの作り方
✅ グラタンのおいしい焼き加減
✅ マカロニグラタンを一段おいしくする隠し味
✅ 一体感を生む素材の切り方・扱い方

【食べ方】
マカロニが入っていますので、主菜・主食としてお召し上がりください。できるだけ焼き立てを食べるのがおすすめです。もう１品作るなら、さっぱりした前菜があると良いでしょう。サラダや魚のカルパッチョなどを用意してみてください。前菜を食べている間にマカロニグラタンを焼くと、ちょうどよいタイミングで焼き立てが食べられるでしょう。

【お酒】
辛口の白ワインならなんでも合いそうです。ペアリングをあまり考えすぎず、テーブルワインのような手に入りやすい辛口の白ワインをキンキンに冷やして飲んでみてください。

【講師シェフ】
清藤洸希 - 枯朽(こきゅう)
福岡県生まれ。高校卒業後、大阪の調理師専門学校に入学。卒業後は大阪市内のミシュラン一つ星のフランス料理店に勤務し、フランス料理から料理人の基礎を学ぶ。その後、東京に移り、ビストロで料理長兼店長を務めた。
2022年8月に東京・押上、九坪の倉庫に在る、食の実験室「枯朽」をオープンした。

こどもの健康を作る「こども薬膳」の体験料理講座です。
＜座学編＞
こどもに薬膳料理というイメージのない方でも、
薬膳の基礎知識や薬膳料理とはどんな料理なのかを
スライドを交えながら学ぶことができます。
薬膳の考えを全体的に分かりやすく知ることができる
内容になっています。

＜調理編＞
薬膳食材であるキクラゲを美味しく食べる調理術をご紹介します。
薬膳料理でよく使われる食材が詰まった
こどもでも美味しく食べられる養生スープです。
日常的に食べてほしいこどもにおすすめの薬膳食材のご紹介も
させていただきます。


＜こんな方にオススメ！＞
薬膳と言うと難しいイメージがある方も多いかもしれませんが
身近な食材でも、組み合わせ次第で薬膳になるんですよ！

▶︎身近な食材で体調を整える知識が欲しい方
▶︎子どもには心も体も調子が良く、毎日元気に過ごして欲しい方
▶︎体の不調を自分の力で整えられる安心感が欲しい方
▶︎子どもにも伝えられるような食育知識の欲しい方

ご質問などいつでもメッセージよりお受付致しております。
お気軽にご連絡ください。

komehachi cafeclass
～ピザの元祖【マリナーラ】パーティメニュー グルテンフリーピザ 動画レッスン～
乳不使用・小麦不使用・（卵不使用にもできます）３大アレルゲンフリー対応
家庭でもプロの味に仕上げたい！アレルギーでもパンやピザが食べたい！
本格的な料理を学んでみたい方！welcome♥

～きっかけはチーズなしピザがあると聞いたので～
乳・小麦アレルギーの息子に本格的なピザを食べさせてあげたい！
そう思って作った生米ピザ。生米を使うことでグルテンフリーを実現でき、香ばしさとモチッとした生地はお米だからこそピザにぴったりだったのです！
そしてなんと！調べていくうちにピザの歴史上初めてのレシピはチーズなしピザとのこと。
さっそく食べてみると、チーズ以上の贅沢な味わい✨
材料の質を上げれば上げるほど美味しくなる極上ピザの完成です！
予熱や二度焼き、成型不要で手を汚さずできてしまいます♥
オーブンではなく魚焼きグリルを使用した高温で手早く焼くスタイル。
デリ風サラダやオニオンスープと合わせて、ぜひお誕生日やパーティメニューとして活用していただければと思います。
しっかり基礎を固めて、料理の幅を広げるお手伝いができたら幸いです。

komehachi cafeclass
～黄金チャーハンとマンゴープリン４品セット 動画レッスン～

中華鍋を使いこなしてみたい！時短でセットメニューを作る工程を学びたい！ヘルシー中華に興味がある！！本格的な料理を学んでみたい方！welcome♥

～きっかけは美味しい中華をヘルシーに仕上げたかったから～
脂っこくてお腹が満足する中華料理。もともと大好きなので味はそのままヘルシーに仕立ててみたらみんなに感激されました！

そこで今回は基本の中華をおうちで学べるスタイルにし、普段お使いの基本の調味料のみで中華味を再現するレシピ動画レッスンにしてみました。
失敗しない、まるでお店のチャーハンです。

パラパラチャーハンは基本の味をマスターすればアレンジの幅は自ずと広がります！
こってり中華をヘルシーに食べたいならぜひ一緒に学んでみませんか？

中華鍋をお持ちでない方はフライパンでかまいません！
一生ものになる中華鍋の扱いも簡単なので、多くの人に知っていただけたら嬉しいです！https://kometohachimithu.com/3099/
お料理が好きな方へ、しっかり基礎を固めて料理の幅を広げるお手伝いができたら幸いです。

komehachi cafeclass
～ガーリックライス ステーキセット動画レッスン～

家庭でもプロの味に仕上げたい！
「疲れが残るようになった･･･」「元気を出したい･･･！」「明るく過ごしたい･･･！！」
そんなあなたへ、頑張りすぎない豪華なご飯が食べたい気持ちを叶えてくれるメニューです。

～きっかけはとにかく疲労回復させてくれるご飯を作りたかった～
わたしは食べることで元気が出るタイプ！どなたでもスタミナになるものを食べないと、元気や疲労が溜り内臓を疲れさせてしまうだけ。

そこで今回は食欲をわかせるスタミナ食材【ガーリック】をふんだんに使ったメニューで、皆様がパワフルに動けるようなレッスンにしました♪

外食よりもおうちが好き。自分で作るのが好き。美味しい料理を家族に食べさせたい！
どんな理由でも構いません。料理が好きになってもらえるような、簡単で豪華で美味しいものを楽しくレッスンしていきましょう！
しっかり基礎を固めて、料理の幅を広げるお手伝いができたら幸いです♡

レシピテキストは
☆ニンニクコラム
☆スタミナガーリックライス
☆ビーフステーキ
☆付け合わせ野菜
☆ゴロゴロフルーツミルク寒天
が同時に学べます。
お料理初心者の方も、自身のお食事を見直される方も
美味しく作れますように応援致します！

詳しいブログはこちら⇒https://kometohachimithu.com/3111/

３大アレルゲンフリー グルテンフリー
小麦不使用 砂糖不使用 乳製品不使用 卵不使用 化学調味料不使用
お好きな時間に動画で学べる！
何度でも見返せるので初心者の方でも安心。
自己流からステップアップしたい方も安心で美味しい料理をおうちで作りましょう♪

誰でも簡単に取り組めて、料理はこんな簡単でいいの？という感覚を作り、レシピを見なくても作れるレベルまで挑戦してもらいたいと思っております。

komehachi cafeclass
～「おもてなし料理」ふわとろオムライス 動画レッスン～

家庭でもプロのような味に仕上げたい！
ふわっふわで中が半熟とろ～りなオムレツ(オムライス)をマスターしちゃいましょう！！
全部作って１時間で完成です。(動画は約25分)

今回は、「鉄フライパン」を使ってふんわりと、中がとろ～りなオムレツを学ぶレッスンです。（※普通のフライパンでも上達可能です！）

～きっかけは「鉄フライパン」って難しいと思い込んでいた過去があったから～
ホテルの朝食のようなオムレツは特別な日しか食べられないと思っていました。
シェフのようなオムレツは、家ではなかなか食べれないものだと。
しかし、鉄フライパンはとても熱伝導がよく一生ものにすることができる優れ物なんです！
鉄フライパンは一生ものになり、ますます料理が好きになるはずです♪
このオムレツが、あなたにとって特別な料理のひとつとなりますように♡

バターピラフは、定番のケチャップライスよりも
香り高く上品な味です。単品でも喜ばれる１品です！

食は基本ですのでご自身の健康を守ること、そしてお子様や未来の若い方へ受け継ぐ大切なものだと感じています。

しっかり基礎を固めて、料理の幅を広げるお手伝いができたら幸いです！

レシピテキストは
☆極上バターピラフ
☆とろふわオムライス
☆手作りケチャップソース
が同時に学べます。
お料理初心者の方も、自身のお食事を見直される方も
美味しく作れますように応援致します！

グルテンフリー
小麦粉不使用、砂糖不使用、化学調味料不使用
お好きな時間に動画で学べる！
何度でも見返せるので初心者の方でも安心。
自己流からステップアップしたい方も安心で美味しい料理をおうちで作りましょう♪

誰でも簡単に取り組めて、料理はこんな簡単でいいの？という感覚を作り、レシピを見なくても作れるレベルまで挑戦してもらいたいと思っております。

komehachi cafeclass
～基本の「和食」 基本的調味料で 身体にいいものを始める動画レッスン～

土鍋玄米ご飯、味噌汁、漬物、そして最大の見どころは「出し巻き卵」です！
全部作って１時間で完成します。

基本的な調味料で、和洋中を学ぶ基礎料理レッスンです。

身体が重くだるい、
疲れが取れない、
自然なごはんが食べたい。。。

現代の人に足りないものは、「自然食」ではないでしょうか。
科学的なものに慣れきって、いつまでも抜け出せない不健康の道を
今日から思い切って毒を取らない！本当の美味しさを学んでください♪

お好きな時間に動画で学べる！【cafe class】
何度でも見返せるので、初心者の方でも安心。
自己流からステップアップしたい方も！
安心でおいしい料理をおうちで作りましょう♪

長期的に見て、本当に元気でいられるかは「基本」の食を学ぶことです。

日本人に合った食事、基本的な調味料、昔ながらの作り方。
ひとつひとつ丁寧にそして簡単に作れるレッスンです✨

～きっかけは白ごはんが苦手で栄養バランスを崩し
太ったり痩せたりと不健康まっしぐらだった過去があるから～

炭水化物を抜けば、きれいに痩せられると思いこみ、10代のころ
無理なダイエットで生理が止まってしまい、精神面もガタガタに。
添加物もりもりのパンや御惣菜を食べていたころは、肌つやや
体力が落ちていき、メンタルもズタボロ。

一から「食」を見直したときに感じた和食の有難さ。
玄米のデトックス力や、野菜の酵素、発酵食品である味噌
タンパク源の卵焼き。
そこでも現代は、調味料にも落とし穴があります。
調味料の原材料まで、しっかりチェックして自然なものを選んでくださいね。

食は基本と言いますが、ご自身の健康を守ること
そしてお子様や未来の若い方へ受け継ぐ大切なものだと感じています。

しっかり基礎を固めて、料理の幅を広げるお手伝いができたら幸いです♡

レシピテキストは
☆土鍋で炊く玄米ご飯
☆血液サラサラにアレンジ自在味噌汁
☆簡単な浅漬け
☆基本のだし巻き卵
が同時に学べます。
お料理初心者の方も、自身のお食事を見直される方も
美味しく作れますように応援致します！