パンレッスンでも人気でした♪ごぼうと人参のサラダは料理教室のオリジナルレシピです。

パンレッスンでも人気♪ごぼうと人参のサラダは料理教室のオリジナルレシピです。
 
 
翌日もふわふわなパン
が作れる
 
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パン屋さんと同じパンが
自宅でも再現１００％
 
特許取得の魔法のレシピが
学べるパン教室主催
 
 
銀のスプーン代表の
若松美保代(わかまつみほよ)です。
 
 
今日は、合羽橋まで
捏ね板を見に行ってきました。
 
 
６月から教室で使用始めた捏ね板


 
それまでは作業台
そのままで捏ねてたのですが
 


見た目の汚れが気になる方
がいるかな？と作業板を購入
 
 
板を変えると捏ねの感覚
が変わるもので
 
早く捏ねあがるけど
難しい板だったみたい(・∀・)
 
 
板を触って確認し
これならと思う感覚のを購入
 
 
早速、捏ねてみて
 
 
これなら問題なく
皆さん、今までと変わらずの感覚で
捏ねられるでしょう♪
 
 
それにしても、板によって
変わるもんだ、
 
やっぱり他の捏ね板とは
また違いますね。
 
 
 
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊
 
 
 
 
 
 
一昨日は認定講師さん向け
パンレッスンで

こちらのレッスンは
今年の新しく加わった
卒業生向けパンレッスンの第8弾
惣菜パンバラエティーの回です。
 
 
 
私、料理教室の先生でもあり
基礎コースでは
本格カレーを入れてるように


料理も教えたい
想いを持ってます。
 
 
 
私の得意なことは
レシピ開発
 
 
本など、何にもみないで
美味しいものを食べた時に
 
どうやって作ってるのか
想像から入るレシピ作りで
 
 
パン作りと同様に
 
近くで手に入る材料で
色々な調味料を使わずに
素材を生かした作り方
をお伝えしてます。
 
 
 
料理教室を縮小してる今
 
 
パンレッスンの中に
料理を入れる回を作るのも
楽しいかも？
 
 
自分も楽しく、生徒さんが喜ぶ
がいいからね。
 
 
という事で
 
 
惣菜パンバラエティー
レッスンは
 
 
当初、捏ねの確認を中心とし
チーズベシャメルブレッドを
教える回だったのが
 
 
料理教室のメニュー
ごぼうと人参サラダ
を教える事を追加
 
 
ごぼうとサラダ乗せの
惣菜パンになる♪
 
 
 
成型も適当に
これにしてるわけじゃないの
 
レシピとは、成型も
焼成の仕方まで入ってらからね。
 
 
この成型の仕方が
一番、ごほうと人参のサラダ
の味を生かせる、
 
 
そう思ったから
この成型にしたのです。
 
 
 
加須市のせいこ先生
 
私の教室との出会いが
料理教室で
 
そこからパン教室に参加
→パン教室の先生になった方で。
 
 
この
 
ごぼうと人参サラダも
料理教室で習ってたメニューで
 
お家の定番の人気メニュー
になってるそう♡
 
 
 
自分でゴボウサラダ作ると
 
なんかイマイチ、
何か足りない味
になりませんか？
 
 
今回のレシピの量で12個分
そのまま食べるなら
3〜4人が作れます。
 
 
ついでに、
 
 
サンドタイプの成型も
プラスで入れたから
 
これも色々と挟んで食べるのに
いい配合と成型だと思う。
 
 
 
なんだかんだと、あれもこれも
増やしていき
 
 
当初の予定と大幅に変わり
 


途中でマーブル生地にできる手法
を取り入れたショコラロールまで
募集直前に追加
 
 
手間をかけ応用のきく
色々やる回に変更したけど
 
後出しなので
もう、お値段は変えられない😅
 
 
次回募集の際は、他の卒パンと
変わらずの料金で開催します。
 
今回、申し込みされた方
ラッキーね。
 
 
認定講師さんたちも
チーズブレッドのレシピ使用を
無料サービスの予定が
 


講師さんだけソーセージパン
という選択もあったけど
 
 
変更した第８弾まんま
 
サラダのレシピから
ショコラロールまで


レシピ使用料なしで
教室でのレシピ使用OK
にしました。
 


皆さん、ラッキーね♪
 
 
 
 
 
【次回募集は９月生】
対面基礎６回コース
日程は5月中旬頃に発表です。
 
 
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次回は、４月生となります】
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