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神奈川県藤沢市「湘南台駅」徒歩5分！本当においしいお菓子＆パンが作れるようになります。
アーモンドパウダーをたっぷりと使った「ダックワーズ」を作りましょう。ダックワーズ生地と、クリームは絞り袋に入れて絞り出します。クリームは、バタークリームの予定です。
みんなが大好きな「シュークリーム」をつくります！楽しみですね。種類はクッキーシュー。
生地作りも、カスタード作りも、火を使い、炊き上げていきます。
中級レベルのメニューですが、皆さまに参加していただけるよう、レッスンを組みかえました。
7月からは、小学3年生以上の方であればどなたでもご参加いただけます。中学生も受け入れますので、どうぞ！
マンゴームースとヨーグルトムースの２層で作る夏らしい「マンゴープリン」を作りましょう。
定期クラスの方は瓶で、単発の方はプラスチックのカップで作ります。
今年は「ぐるぐるシナモンロール」を手ごねで作ります。
水分量が多い生地なので、こね始めはベタベタして大変ですが、とてもおいしく焼き上がります。
めん棒で生地を広げたり、丸めたり、カットしたり、アイシングを、かけたりと工程が多いのも楽しみですね。
ご一緒に、夏休みにパンを作りましょう！
なお、発酵時間が長いので、夏休みの宿題を各自取り組みましょう。
マンゴームースとヨーグルトムースの２層で作る夏らしい「マンゴープリン」を作りましょう。
定期クラスの方は瓶で、単発の方はプラスチックのカップで作ります。
マンゴームースとヨーグルトムースの２層で作る夏らしい「マンゴープリン」を作りましょう。
定期クラスの方は瓶で、単発の方はプラスチックのカップで作ります。
「本当においしいお菓子とパンづくり」ができる教室です。大手お菓子教室の上級コースを終えた後、辻製菓専門学校の通信教育生として体系的に学びました。その後、小嶋先生のもと、本当においしいお菓子のつくり方を学んできました。
パンについては、大手パン教室の味にあきたらず、天然酵母の「白神こだま酵母」のパン作りを一から学び直し、認定師範の資格を取得しました。
現在も学びを深め、研鑚を積んでいます。
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