料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）のレシピ一覧（7ページ目）

最終更新日:2024/6/4

料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）

和食・イタリアン・中華・フレンチ..。本格的なお味をご家庭でも作れるよう、やさしくお伝えしています。

骨付き鶏肉をもち米や香辛料と共にじっくり煮込んだ料理。薬効が高く、４日に１度食べると健康が保てるといわれています。

もっちりした韓国春雨とたっぷりの具材を合わせた韓国料理。見栄え良く、熱くても冷めても美味しいので、おもてなしにも。韓国でもお祝いの席にかかせない料理で、春雨の長さに、長く生きられるようにという願いがこめられています。

爽やかなキンカンの甘酸っぱさを活かしたお手軽サラダです。

大根の酵素と梅干しの酸がタコを柔らかく煮上げてくれます。

胡麻豆腐を椀種に、昆布と鰹でひいた一番出汁の旨味をいかしだお吸い物です。

甘辛く炊いた椎茸と鶏肉を炊き込んだ釜めし風ご飯です。

ホワイトソースと白味噌、お餅が溶けあう和風グラタンです。

カスタード生地とフルーツを合わせてオーブンで焼き上げたフランスの家庭菓子です。

柚子風味のバターをのせたカニをセロファンで包み、香りを閉じ込めて焼き上げます。

なめらかなコーンポタージュスープをベースにカレー風味のホイップクリームをトッピングしてオーブンで焼き上げます。

先生情報: 中山理恵; 大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。