『基礎パンと焼き菓子教室』 (2023年11月29日...)開催 | カモミールお菓子パン教室（神奈川県横浜市泉区）の2023年11月レッスン情報

最終更新日:2024/12/21

カモミールお菓子パン教室（神奈川県横浜市泉区）

わかりやすい配合と手順で本格お菓子パンづくり　くり返し作りたくなるレシピです

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基礎パンと焼き菓子教室

パンとクセになる焼き菓子が一度に学べるレッスンです。丁寧に分かり易くお伝えしています。
パンはニーダーで捏ねますが、粉合わせ、バター入れ、一次発酵時にはニーダーを止めて手と目で確認し、生地の状態を学びます。
焼き菓子はヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの伝統菓子、郷土菓子を作ります。　

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2023
11/29(水) 10:00〜14:00

■開催場所	神奈川県横浜市泉区和泉中央南
■レッスンメニュー	＜全粒粉カンパーニュ&丸パン＞　＊味わい深い全粒粉のカンパーニュを作ります。粒度の粗い全粒粉を一工夫してから使うので、粒々感とモチっとした食感がクセになります。発酵かごを使いクープを入れて、見た目にもカッコよく作っていきましょう！＜レーズンサンド＞　＊厚めに焼いたサクサクサブレに、ホワイトチョコレート入りのクリームとたっぷりのラムレーズンをサンドした、贅沢なラムレーズンサンドを作っていきます。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	パンを作りながら、発酵時間などの合間にお菓子の作製をします。ご試食は講師作製のパンです。皆さんの作ったものはお持ち帰りお召し上がりさい。
■受講料	4,500円（税込）
■定員	２~３
■持ち物	エプロン、マスク、ハンドタオル2枚、筆記用具、持ち帰り用タッパー、袋、レッスン中の飲み物など
■備考	詳しい内容はブログをご覧ください。　http://camomile0322.blog.fc2.com/
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先生情報: かもみーる; 教室主宰　神奈川県出身
和洋菓子・デコレーション・パンを菓子研究の第一人者のもとで習得。都内ケーキ店では製造の仕事をし、製菓衛生師を取得（1997年）しました。また、パリ・リッツエスコフィエ、ドイツ・ボルフェンビッテル国立製菓学校での短期研修など海外でも研磨を積みました。

2011年度から自宅少人数制教室を開き、本格的なお菓子パンをご家庭でも易しく作れる様に日々研究し、分かりやすく丁寧なレッスンを心掛けています。

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