『パンと焼き菓子教室』 (2024年4月19日...)開催 | カモミールお菓子パン教室（神奈川県横浜市泉区）の2024年4月レッスン情報

最終更新日:2024/4/29

カモミールお菓子パン教室（神奈川県横浜市泉区）

わかりやすい配合と手順で本格お菓子パンづくり。くり返し作りたくなるレシピです。

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パンと焼き菓子教室

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パンとクセになる焼き菓子が一度に学べるレッスンです。丁寧に分かり易くお伝えしています。
パンはニーダーで捏ねますが、粉合わせ、バター入れ、一次発酵時にはニーダーを停めて手と目で確認し、生地の状態を学びます。
焼き菓子はヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの伝統菓子、地方菓子を作ります。　

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■開催場所	神奈川県横浜市泉区和泉中央南
■レッスンメニュー	＜キャロットレーズンスリムブレッド　2本＞　＊パン生地に人参ピューレを練り込んだ黄色く明るい色合いのパンをスリムパウンド型で焼いていきます。焼き上がったパンは人参の香りはほとんどせず、優しい甘味として現れます。具材は、蒸して甘みを引き出したジューシーなレーズンと歯ごたえの良いクルミです。召し上がりやすい大きさで栄養価も高いので、時間のない朝食に重宝しますよ。＜米粉100% 桜餡シフォン　12㌢シフォン型＞　＊桜餡の塩気が後を引く、ふんわりモチッとしたシフォンケーキを作ります。卵黄生地の温度や、メレンゲの泡立てに気を付けて、美味しく形よく完成さます。仕上には、練乳アイシングをタラりと流し、桜の塩漬けの花をパッと咲かせましょう！
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	パンを作りながら、発酵時間などの合間にお菓子の作製をします。ご試食は講師作製のパンです。皆さんの作ったものはお持ち帰りお召し上がりください。
■受講料	5,000円（税込）
■定員	２~３
■持ち物	エプロン、マスク、ハンドタオル2枚、筆記用具、持ち帰り用タッパー、袋、レッスン中の飲み物など
■備考	詳しい内容はブログをご覧ください。　http://camomile0322.blog.fc2.com/　コースに移行されますと　4500円/月　になります。
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: かもみーる; 教室主宰　神奈川県出身
和洋菓子・デコレーション・パンを菓子研究の第一人者のもとで習得。都内ケーキ店では製造の仕事をし、製菓衛生師を取得（1997年）しました。また、パリ・リッツエスコフィエ、ドイツ・ボルフェンビッテル国立製菓学校での短期研修など海外でも研磨を積みました。

2011年度から自宅少人数制教室を開き、本格的なお菓子パンをご家庭でも易しく作れる様に日々研究し、分かりやすく丁寧なレッスンを心掛けています。

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