イグレックのお菓子教室（東京都世田谷区）のレシピ一覧（3ページ目）

フレッシュフルーツと生クリームのロールケーキ❤

しっとりフワフワのシートスポンジに生クリームとフレッシュフルーツをンたっぷり入れて巻いたロールケーキ。
シートスポンジの焼き方とちょっとしたコツをマスターすれば旬のフルーツを使った色々なロールケーキを作ることが出来ます。

朝食にもランチにもなるライトミールマフィン♪

朝食にも軽いランチにも、ワインのお供にもなるライトミールマフィンです。
スモークサーモンとクリームチーズマフィンはブラックペッパーを効かせて作りましょう。
オリーブとベーコン、アスパラガスのマフィンはゴロゴロベーコンがランチにピッタリ♪

オレンジカスタードマフィン

美味しいマフィン生地にクリーミーなカスタードクリームをのせ、フレッシュオレンジをトッピングした爽やかでフルーティーなマフィンです。

コーヒーアイシングが美味しいモカマフィン　♪

コーヒー生地とバニラ生地で作るマーブル模様の生地にコーヒーアイシングをかけたチョッピリ大人のモカマフィン。
しっかりバターを泡立てて作るフワフワのマフィンです。

フランボワーズの生チョコレート

フランスの高級チョコレートを使い、フランボワーズピュレを加え、フランボワーズリキュールで風味付けした口どけの良い生チョコレートです。
チョコレートの扱い方、乳化の仕方をご紹介いたしまし。

紅茶風味の生チョコレート

ビターチョコレートにアールグレー紅茶の風味を加え、紅茶のリキュールも加えた大人のショコラです。
アールグレーの味と香りにちょっぴりほろ苦いビターチョコレートはコーヒーにもお酒のおつまみにも喜んでいただけます。

キャロットケーキ

美味しいオーガニックの雪の下ニンジンを丸ごと１本使ったシットリ美味しいキャロットケーキ♪
ニンジン本来の美味しさを引き出しローストしたクルミとスパイスがアクセント。チーズクリームがキャロットケーキの美味しさをさらに引き立たせます♪

ガレット・デ・ロア

新年のおめでたいパイお菓子ガレット・デ・ロア,フランスの1月のパティスリーはこのお菓子一色になるくらい、人々に親しまれているお菓子です。
サクサクのパイ生地にクレームフランジパーヌをたっぷり詰め、表面に模様を付けて焼きあげます。

キッシュ・ロレーヌ

キッシュ・ロレーヌとはフランスの北東部ロレーヌ地方の特産品であるベーコンやハムなどを使ったキッシュのことを言います。
今回はベーコンと炒めたタマネギ、チーズを加えたキッシュ・ロレーヌを作ります。

ブルーチーズと紫タマネギのキッシュ

サクサクに焼いたタルトにオーブンでローストした紫タマネギとブルーチーズ、クルミを加え、バルサミコをアクセントに、洒落た大人のキッシュです。ブルーチーズが苦手という方にもぜひ、召し上がって頂きたい美味しいキッシュに仕上げてあります。