『タイ式鴨のローストとラープムー。本格イサーン料理を丁寧に学びます。』 (2022年11月27日...)開催 | MieLabo成城サロン（タイ料理教室・フランス料理教室）（東京都世田谷区）の2022年11月レッスン情報

最終更新日:2024/5/15

MieLabo成城サロン（タイ料理教室・フランス料理教室）（東京都世田谷区）

「本当に美味しく作れる、料理に自信が持てるレシピをご紹介致します。毎日の料理が楽しくなる教室です。」

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タイ式鴨のローストとラープムー。本格イサーン料理を丁寧に学びます。

火入れと特製ソースに徹底的にこだわった鴨のロースト「ペットヤーン」と、基本のきを学んで頂ける「ラープムー」。

タイ東北部、イサーンの料理を丁寧に学んで頂けるレッスンです。

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■開催場所	MieLabo成城サロン
■レッスンメニュー	■タイ式鴨のロースト（ペットヤーン）上質な鴨肉をロゼ色に焼き上げ、特製のソースで頂きます。クリスマスや年末年始のおもてなしにも最適な、華やかで最高に美味しい一品です。「正しい鴨肉の焼き方」をマスターすることで、お節料理やクリスマスのフレンチにも応用して頂けます。「正しい火入れ」に徹底的にこだわった、究極のレシピです。 ■■豚肉のラープ　（ラープムー）タイ東北地方・イサーンの名物料理、「ラープ」。多彩なハーブと炒り米（カオクア）が豊かに香る一品。実はサロンでは、「基本のきのラープ」は初登場となります。まぐろのラープを履修なさった方も、作り方の異なる、「基本のきのラープ」、是非マスターなさって下さいませ。
■レッスン内容	タイ料理
■レッスンの流れ	着席スタイルにてデモンストレーションをご覧頂きましたあと、中庭を眺めながら、ゆったりとお食事をお楽しみ頂きます。作業やお片付けなどは一切ございません。寛いでレッスンをお楽しみ下さいませ。
■受講料	8,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	筆記用具は必ずお持ち下さいませ。エプロンは不要です。動画はご遠慮頂いておりますが、お写真はご自由にお撮り頂けます。
■備考	■受付開始はレッスンの１５分前からとなります。（それ以前のご入室はご遠慮下さいませ。） ■コロナ対策として、教室は使用した場所と物を、全て70%以上の高濃度アルコールにて消毒しております。また、徹底した換気、黙食を実施し、講師は1アクション、1アルコール消毒にてレッスンを実施しております。 ■教室ではすぐに復習して頂けますよう、レッスンで使用するタイ食材を教室でお買い求め頂けます。 ■いつでも質問にもお答えし、「毎日の料理が本当に美味しく、楽しく作れるようになる」レッスンを心がけております。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初回のみお振込をお願いしております。（ご予約後にお振込先をご連絡させて頂きます。）2回目以降はレッスン当日、お現金にてのお支払をお願い致します。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	キャンセルはお受けしておりません。空いている日程へのご変更、代理の方のご出席は承ります。ご予約日の２週間前までにご連絡下さいませ。

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先生情報: 行吉美恵; 料理研究家東京都出身
タイ国大使館・認定タイフード・コンシェルジュ。タイの由緒あるスアンドゥシット大学・日本校にて90時間コース及び１００時間コース修了。自由ヶ丘のタイレストランにて調理、レシピ開発の仕事に携わる。クックパッド料理教室　認定講師。

東京文京区にて、創業９０余年の日本料理店を営む生家の影響から、食への探求心が尽きず、辻学園や東京會舘、ル・コルドンブルー、FFCC等にて、様々な料理を学ぶ。

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