プリオリテお菓子教室（東京都世田谷区）のレッスン情報一覧

５月の前半では「レモンパイ」をご紹介します。国産レモンが出回ってきました。レモン皮とレモン果汁で作ったレモンクリームを空焼きしたパイにこんもりとのせた「レモンパイ」です。
パイ生地は数回織り込んで型に敷き詰め空焼します。
本来はイタリアンメレンゲをのせて仕上げますが、イタリアンメレンゲは大量の砂糖を使うためホイップクリームを絞って仕上げるレシピしました。さわやかなレモンパイを是非味わっていただきたいと思います。

５月の後半では「バスクチーズケーキ」をご紹介します。
たっぷりのクリームチーズで焼き上げます。本来のバスクチーズより甘さを控えてのご紹介です。
オーブンペーパーの型への敷き込み方、クリームチーズの混ぜ方。オーブンでの焼き方など学んでいただきます。
なめらかなチーズケーキが出来上がります。

「抹茶のババロア」をリクエストで２回お教室を設定しました。
ビスキュイをセルクルにセットした後、下段にはホワイトチョコレートとその上に抹茶のババロアの２層仕立てで作ります。中には柔らか甘納豆も散らして抹茶と合わせています。
ビスキュイ生地の作り方と絞り方、ババロアの作り方など学んでいただけます。