2024クリスマスレッスン

～*～*～　いちごのショートケーキ(ジェノワーズレッスン)　【基礎】～*～*～　★★☆15㎝丸型


おなじみのショートケーキですが、基礎のメニューではジェノワーズを焼き上げることをマスターしていただきます。
ナッペや絞りなしのショートケーキをお作りいただきます。

実習内容
〇ジェノワーズ生地作り、焼成、保存の仕方
〇スライスの仕方
〇生クリームの泡立て方
〇デコレーション
座学
〇薄力粉、砂糖について
〇生クリームの選び方
〇いちごの品種、扱い方
〇ケーキカットの仕方

＜レッスン料6,000円＞

持ち物；エプロン、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック
お箱はこちらで用意します。
5号箱が入るマチのある保冷バックを用意してください。

http://lin.ee/d5DfFON
　ID＠cerise2012

～*～*～　ビュッシュ・ド・ノエル　ショコラマロン【応用】　★★☆～*～*～18㎝1本


オーソドックスなロールケーキタイプのビュッシュドノエル。
コルドンブルーの単発レッスンで出会ったおいしい生地のレシピで作ります。
星は1.5かな？

・ふんわり柔らかいビスキュイルーレ
・チョコレートガナッシュ
・マロングラッセ
・マロンシャンティ
の組み合わせ。アクセントに少しフルーツをあわせます。

応用のメニューですが、パーツも少なく作りやすいケーキです。
アレンジとしてプレーン生地の配合もレッスン内でお伝えします。

デコレーションは変わります。
年に一度のクリスマスなのでもう少し華やかにします。

＜レッスン料6,500円＞

持ち物；エプロン、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック
お箱はこちらで用意します。
お日にち
12月
10(月)
12(水)ショートケーキ満席
13(金)ショートケーキ満席
１８(水)
19(木)　ビュッシュ満席
２３(月)　ビュッシュ　残１
24(火)　ビュッシュ満席
各日10時30分～　3時間～3時間半程度

上記以外のお日にちをご希望の方は１１/１８(月)までにご相談うださい。

ご予約は公式ラインにて承ります。

http://lin.ee/d5DfFON
　ID＠cerise2012

・お席は先着順です。

・お名前、携帯番号、ご希望のお日にち、メニューをお書き添えのうえお申込みください。

・ご新規の方は、ご希望のお日にち、メニューの他①お名前、②ご住所、③お電話番号(携帯電話)、④メールアドレスをお知らせください。

・クスパでのご予約はレッスン料が変わります。公式LINEでのご予約がお得ですよ。

皆様のご参加をお待ちしております。