海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

最終更新日:2024/11/5

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます！

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クチコミ詳細

めーぷるさん

2020/8/21 23:42:49

なす尽くしのメニュー。どれも美味しくなす好きにはたまりませんでした。
手間がかかると思い自宅で作ることがなかった「なすのはさみ揚げ」。早速作ってみました！なすが不揃いで出来上がりも不格好になってしまいましたが、教えていただいたポイントを思い出しながら味はバッチリ✌️美味しく出来ました😆
お野菜たっぷりのレッスン。次回も楽しみにしてます✨

いつもありがとうございます。
茄子のはさみ揚げ🍆少し跳ねます茄子のトロツルの食感が良いですよね。

毛利奈津美先生
2020/8/22 15:21:55

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この教室のその他クチコミ

調味料の特性や使い方、なぜその工程を加えるか等、細く解説してくださり、わかりやすかったです。いつもお野菜に対しても愛情を感じられ、どんな物を選ぶのが良…続きを読む>>: 投稿日時：2024/11/6 11:38; 先生からの返信あり

8品、手際よく、テンポ良く、作られる姿を拝見し、美味しくいただき、楽しかったし、勉強になりました。お料理だけでなく、お人柄も、素敵でした。お料…続きを読む>>: 投稿日時：2024/10/6 14:47; 先生からの返信あり

アイデアが詰まった韓国料理でした。お料理名だけだと難しそうに感じましたが、習ってみたらわたしでも作れる！と思えるものばかり。教え方もポイントを抑えて説…続きを読む>>: 投稿日時：2024/9/16 13:28; 先生からの返信あり

先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。