海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

最終更新日:2024/11/5

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます！

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クチコミ詳細

Ishiさん

2021/5/10 0:12:40

レモンご飯のお寿司、作りました！🙆‍♀️🍋とても簡単なのに、手間ひまかけている感が出て(笑)、それっぽく出来上がりました。ちまちました飾りつけ作業が楽しかったです🌿🤏 映える料理は、作りがいがありますね。写真はありませんが、ついでのフーヨータイも作りました。鯛スープも感動の美味しさだったので今度作ってみます！🐟😄

ハイクォリティの仕上がり❣️黄身酢の乗せ方が上品です。
ありがとうございます。

毛利奈津美先生
2021/5/10 0:25:20

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調味料の特性や使い方、なぜその工程を加えるか等、細く解説してくださり、わかりやすかったです。いつもお野菜に対しても愛情を感じられ、どんな物を選ぶのが良…続きを読む>>: 投稿日時：2024/11/6 11:38; 先生からの返信あり

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先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。