『自家製醤油麹の活用術　作り置き肉味噌丼、焼き魚オレンジソース、鶏磯部揚げ、豆腐と野菜の黒酢餡かけ』 (2023年4月29日...)開催 | 藤沢の台所（神奈川県藤沢市）の2023年4月レッスン情報

最終更新日:2024/11/21

藤沢の台所（神奈川県藤沢市）

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理！

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自家製醤油麹の活用術　作り置き肉味噌丼、焼き魚オレンジソース、鶏磯部揚げ、豆腐と野菜の黒酢餡かけ

レッスンフォロワー3人

塩麹より旨みが強くて使い勝手の良い醤油麹を仕込みましょう。
前回のレッスンより更に詳しく、適した醤油、産膜酵母について、この匂いや色は大丈夫？などご説明いたします。
失敗経験のある方にこそご参加いただきたいです。
そしてこちらで用意していた醤油麹で4品作ります。
※仕込んだ醤油麹はお持ち帰りとなり、ご自宅で熟成させていただきますが、完成品ご希望の方は予めご相談ください。

■レッスン開催日時

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2023
4/17(月) 11:00〜14:00
満席
2023
4/20(木) 11:00〜14:00
満席
2023
4/22(土) 11:00〜14:00
開催中止
2023
4/23(日) 11:00〜14:00
2023
4/24(月) 11:00〜14:00
満席
2023
4/29(土) 11:00〜14:00
満席

焼き豆腐と野菜の黒酢餡かけ
鶏胸肉の磯部揚げ
蒟蒻と青菜の肉味噌丼
焼き魚のオレンジソース
醤油麹仕込み

■開催場所	神奈川県藤沢市下土棚
■レッスンメニュー	自家製醤油麹（300cc程度の瓶をお持ちください）蒟蒻と青菜の作り置き肉味噌焼き魚のオレンジソースがけ(鮭の予定）鶏磯部揚げ豆腐と野菜の黒酢餡かけ(野菜は日替わり）
■レッスン内容	家庭料理
■レッスンの流れ	デモか実習、お１人づつのご希望をお伺いし、レッスンスタート→試食→分担してお片付け→ティ―タイム
■受講料	5,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	300cc程度の瓶、エプロン、ハンドタオル、筆記用具、食べきれない場合の容器やホイル
■備考	お車でお越しの際の事前連絡は必要ありません。生徒様、全員分の駐車スペースがございますので、敷地内にご自由にお停めください。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初回のみ、1週間以内のお振込みをお願い致します【横浜銀行　長後支店　普通預金　6056780　ヒロタ　トモコ】恐れ入りますが、手数料は生徒様でご負担ください。2回目以降、当日現金にてお支払い願います。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン7日前～3日前までレッスン料の50% レッスン2日前～当日　　レッスン料の100% ※お振込み金をこちらから返金する場合、振込手数料とキャンセル料を差し引いて、お返し致します。

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先生情報: 廣田知子; 教室主宰北海道出身
[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名）

2014年 9月【cookpad料理教室　藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校（旧cookpad料理教室　藤沢教室)