『れんこんで４品！たたきれんこんネギ塩ダレ、炒り煮、れんこん餅』 (2021年3月20日...)開催 | 海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2021年3月レッスン情報

最終更新日:2024/11/5

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます！

レッスンフォロワー1人

れんこんは野菜類の中でもビタミンC、カリウム、ポリフェノール、食物繊維を多く含む美容、健康維持に大活躍の野菜です。

全ての料理にれんこんを使い、日々の食事に取り入れるヒントになるレシピです。

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■開催場所	東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階
■レッスンメニュー	れんこんと鶏胸肉のネギ塩ダレ万能ダレのネギたっぷりの塩ダレにシャキパリッに焼いたれんこんと鶏胸肉を合わせます。炒り鶏ご飯に合う定番和食「炒り鶏」です。炒めてからしっかり煮汁を炒り付ける煮物です。れんこんとのカッテージチーズ和えほっくりに仕上げたれんこんにカッテージチーズで和えます。れんこん餅れんこんには多くのデンプンが含まれています。そのもっちりする成分を利用してれんこん餅を作ります。外側はカリッと香ばしく中は、れんこんの甘みが感じられるおやつです。
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	デモンストレーションでのレッスン後実食
■受講料	5,500円（税込）
■定員	5名
■持ち物	筆記用具マスク着用でお願い。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（現金かクレジットカード）
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	前日、当日100％前々日、50%

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先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。