『真冬に美味しくなる野菜、白菜、菜の花、フキノトウ、芽キャベツ』 (2021年1月23日...)開催 | 海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2021年1月レッスン情報

最終更新日:2024/11/5

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます！

この教室のフォロワー：: 364人
過去の予約人数：: 1919人

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真冬に美味しくなる野菜、白菜、菜の花、フキノトウ、芽キャベツ

レッスンフォロワー1人

真冬に美味しくなる野菜をメインにした献立４品。

白菜と鶏肉の醤油煮
鶏肉を綺麗な醤油色で煮るのがポイントです。

菜の花のほろ苦さがぎゅうっと詰まったメンチかつ。

沢山手に入った時に便利なふきのとうのお浸しとアレンジソースで混ぜご飯を作ります。

切り口が可愛らしい芽キャベツの肉団子揚の４品です。

■レッスン開催日時

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2021
1/21(木) 12:00〜14:30
2021
1/21(木) 18:00〜20:30
満席
2021
1/23(土) 12:00〜14:30

白菜と鶏肉の醤油煮
菜の花メンチ
芽キャベツの肉団子

■開催場所	東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階
■レッスンメニュー	【菜の花メンチ】菜の花のほろ苦さを閉じ込めたメンチです。メンチカツといっても少量の挽き肉でまとめます。【鶏肉と白菜の醤油煮】鶏肉と白菜を中華風に色良く醤油煮にして、美味しい煮汁で煮卵も作ります。白菜を断ち切らずに煮ることでみずみずしさを保たせます。【ふきのとうのお浸し】【ふきのとうご飯】ふきのとうで２品。ほろ苦いお浸しふきのとうご飯パスタでも応用できます。【芽キャベツの肉団子揚げ】芽キャベツはシチューなどに入れたりすることが多いと思います。肉団子揚げにして半分にして切ると、芽キャベツのグラデーションがキレイな上げ団子です。
■レッスン内容	おもてなし料理
■レッスンの流れ	デモンストレーションでのレッスン後実食。お持ち帰りも可能です。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	5名
■持ち物	筆記用具マスク着用でお願いいたします。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（教室にて現金もしくはクレジットカードでのお支払い）
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン開催日　前日、当日は100％レッスン開催日　３日、２日前は50％レッスン開催日　４日〜７日前は30%

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先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。