海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2020年9月レッスン情報

基本の野菜料理シリーズ第一弾！茄子料理を攻略していきます。
なすは９０％が水分の野菜でスポンジみたいに油や水分を吸い込むのが特徴です。
その特徴はメリットにもデメリットにもなります。
またクセがないことも特徴なので色々な調理法や和洋中に向いています。
今回は焼く、揚げる、煮る、炒める、蒸す、生食の基本の５調理法に生で味わうをプラス致します。
同じ野菜を５つの調理法で味わう機会はあまりないと思います。
ぜひ実験に参加するつもりでご参加ください。
また、なすの煮物に便利な基本のめんつゆもご紹介いたします。
「焼きなす　ピータンソース」
「蒸しなす　ごまソース」
「なす味噌炒め」
「茄子のはさみ揚げ　甘酢ソース」
「茄子の姿煮」めんつゆ煮
「茄子の辛子醤油和え」

基本の野菜料理シリーズ第一弾！茄子料理を攻略していきます。
なすは９０％が水分の野菜でスポンジみたいに油や水分を吸い込むのが特徴です。
その特徴はメリットにもデメリットにもなります。
またクセがないことも特徴なので色々な調理法や和洋中に向いています。
今回は焼く、揚げる、煮る、炒める、蒸す、生食の基本の５調理法に生で味わうをプラス致します。
同じ野菜を５つの調理法で味わう機会はあまりないと思います。
ぜひ実験に参加するつもりでご参加ください。
また、なすの煮物に便利な基本のめんつゆもご紹介いたします。
「焼きなす　ピータンソース」
「蒸しなす　ごまソース」
「なす味噌炒め」
「茄子のはさみ揚げ　甘酢ソース」
「茄子の姿煮」めんつゆ煮
「茄子の辛子醤油和え」

基本の野菜料理シリーズ第一弾！茄子料理を攻略していきます。
なすは９０％が水分の野菜でスポンジみたいに油や水分を吸い込むのが特徴です。
その特徴はメリットにもデメリットにもなります。
またクセがないことも特徴なので色々な調理法や和洋中に向いています。
今回は焼く、揚げる、煮る、炒める、蒸す、生食の基本の５調理法に生で味わうをプラス致します。
同じ野菜を５つの調理法で味わう機会はあまりないと思います。
ぜひ実験に参加するつもりでご参加ください。
また、なすの煮物に便利な基本のめんつゆもご紹介いたします。
「焼きなす　ピータンソース」
「蒸しなす　ごまソース」
「なす味噌炒め」
「茄子のはさみ揚げ　甘酢ソース」
「茄子の姿煮」めんつゆ煮
「茄子の辛子醤油和え」

基本の野菜料理シリーズ第一弾！茄子料理を攻略していきます。
なすは９０％が水分の野菜でスポンジみたいに油や水分を吸い込むのが特徴です。
その特徴はメリットにもデメリットにもなります。
またクセがないことも特徴なので色々な調理法や和洋中に向いています。
今回は焼く、揚げる、煮る、炒める、蒸す、生食の基本の５調理法に生で味わうをプラス致します。
同じ野菜を５つの調理法で味わう機会はあまりないと思います。
ぜひ実験に参加するつもりでご参加ください。
また、なすの煮物に便利な基本のめんつゆもご紹介いたします。
「焼きなす　ピータンソース」
「蒸しなす　ごまソース」
「なす味噌炒め」
「茄子のはさみ揚げ　甘酢ソース」
「茄子の姿煮」めんつゆ煮
「茄子の辛子醤油和え」

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なすは９０％が水分の野菜でスポンジみたいに油や水分を吸い込むのが特徴です。
その特徴はメリットにもデメリットにもなります。
またクセがないことも特徴なので色々な調理法や和洋中に向いています。
今回は焼く、揚げる、煮る、炒める、蒸す、生食の基本の５調理法に生で味わうをプラス致します。
同じ野菜を５つの調理法で味わう機会はあまりないと思います。
ぜひ実験に参加するつもりでご参加ください。
また、なすの煮物に便利な基本のめんつゆもご紹介いたします。
「焼きなす　ピータンソース」
「蒸しなす　ごまソース」
「なす味噌炒め」
「茄子のはさみ揚げ　甘酢ソース」
「茄子の姿煮」めんつゆ煮
「茄子の辛子醤油和え」

基本の野菜料理シリーズ第一弾！茄子料理を攻略していきます。
なすは９０％が水分の野菜でスポンジみたいに油や水分を吸い込むのが特徴です。
その特徴はメリットにもデメリットにもなります。
またクセがないことも特徴なので色々な調理法や和洋中に向いています。
今回は焼く、揚げる、煮る、炒める、蒸す、生食の基本の５調理法に生で味わうをプラス致します。
同じ野菜を５つの調理法で味わう機会はあまりないと思います。
ぜひ実験に参加するつもりでご参加ください。
また、なすの煮物に便利な基本のめんつゆもご紹介いたします。
「焼きなす　ピータンソース」
「蒸しなす　ごまソース」
「なす味噌炒め」
「茄子のはさみ揚げ　甘酢ソース」
「茄子の姿煮」めんつゆ煮
「茄子の辛子醤油和え」

基本の野菜料理シリーズ第一弾！茄子料理を攻略していきます。
なすは９０％が水分の野菜でスポンジみたいに油や水分を吸い込むのが特徴です。
その特徴はメリットにもデメリットにもなります。
またクセがないことも特徴なので色々な調理法や和洋中に向いています。
今回は焼く、揚げる、煮る、炒める、蒸す、生食の基本の５調理法に生で味わうをプラス致します。
同じ野菜を５つの調理法で味わう機会はあまりないと思います。
ぜひ実験に参加するつもりでご参加ください。
また、なすの煮物に便利な基本のめんつゆもご紹介いたします。
「焼きなす　ピータンソース」
「蒸しなす　ごまソース」
「なす味噌炒め」
「茄子のはさみ揚げ　甘酢ソース」
「茄子の姿煮」めんつゆ煮
「茄子の辛子醤油和え」

味覚の秋、収穫の秋そして食欲の秋です。
今回レッスンはしいたけやえのき、キクラゲなどの１年中出回っている木の子類や乾物に旬の食材を加えてより秋らしく演出します。
ご飯は玉ねぎの炊き込みご飯で焼きおにぎりです。
いつもは脇役気味な野菜を主役にしました。