野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます!
【夏野菜を使って】トマト麺、温野菜、パセリ塩豆腐、ズッキーニ
今レッスンは彩りも良く瑞々しい初夏から夏に美味しい野菜をたっぷり使ったメニューです。
夏野菜で使いこなせると大変便利なズッキーニを使って2品作ります。
ズッキーニは皮も柔らかく、くせもなく調理もほぞんも楽な野菜です。
どんな料理にも対応できるけど代表的な料理も特にはない。。。
でも、ズッキーニは火を入れるタイミングや下処理で美味しく変化します。
トマトと胡瓜の麺は作り置きしておくと便利な肉味噌をご紹介いたします。
温野菜はそのまま冷ましてマリネにしてもおすすめです。
沢山のパセリと大豆と塩豆腐のサラダは繰り返し食べても飽きません。
小麦粉で簡単に出来るズッキーニと牛肉の焼餅です。
【夏野菜を使って】トマト麺、温野菜、パセリ塩豆腐、ズッキーニ
今レッスンは彩りも良く瑞々しい初夏から夏に美味しい野菜をたっぷり使ったメニューです。
夏野菜で使いこなせると大変便利なズッキーニを使って2品作ります。
ズッキーニは皮も柔らかく、くせもなく調理もほぞんも楽な野菜です。
どんな料理にも対応できるけど代表的な料理も特にはない。。。
でも、ズッキーニは火を入れるタイミングや下処理で美味しく変化します。
トマトと胡瓜の麺は作り置きしておくと便利な肉味噌をご紹介いたします。
温野菜はそのまま冷ましてマリネにしてもおすすめです。
沢山のパセリと大豆と塩豆腐のサラダは繰り返し食べても飽きません。
小麦粉で簡単に出来るズッキーニと牛肉の焼餅です。
【夏野菜を使って】トマト麺、温野菜、パセリ塩豆腐、ズッキーニ
今レッスンは彩りも良く瑞々しい初夏から夏に美味しい野菜をたっぷり使ったメニューです。
夏野菜で使いこなせると大変便利なズッキーニを使って2品作ります。
ズッキーニは皮も柔らかく、くせもなく調理もほぞんも楽な野菜です。
どんな料理にも対応できるけど代表的な料理も特にはない。。。
でも、ズッキーニは火を入れるタイミングや下処理で美味しく変化します。
トマトと胡瓜の麺は作り置きしておくと便利な肉味噌をご紹介いたします。
温野菜はそのまま冷ましてマリネにしてもおすすめです。
沢山のパセリと大豆と塩豆腐のサラダは繰り返し食べても飽きません。
小麦粉で簡単に出来るズッキーニと牛肉の焼餅です。
【夏野菜を使って】トマト麺、温野菜、パセリ塩豆腐、ズッキーニ
今レッスンは彩りも良く瑞々しい初夏から夏に美味しい野菜をたっぷり使ったメニューです。
夏野菜で使いこなせると大変便利なズッキーニを使って2品作ります。
ズッキーニは皮も柔らかく、くせもなく調理もほぞんも楽な野菜です。
どんな料理にも対応できるけど代表的な料理も特にはない。。。
でも、ズッキーニは火を入れるタイミングや下処理で美味しく変化します。
トマトと胡瓜の麺は作り置きしておくと便利な肉味噌をご紹介いたします。
温野菜はそのまま冷ましてマリネにしてもおすすめです。
沢山のパセリと大豆と塩豆腐のサラダは繰り返し食べても飽きません。
小麦粉で簡単に出来るズッキーニと牛肉の焼餅です。
【夏野菜を使って】トマト麺、温野菜、パセリ塩豆腐、ズッキーニ
今レッスンは彩りも良く瑞々しい初夏から夏に美味しい野菜をたっぷり使ったメニューです。
夏野菜で使いこなせると大変便利なズッキーニを使って2品作ります。
ズッキーニは皮も柔らかく、くせもなく調理もほぞんも楽な野菜です。
どんな料理にも対応できるけど代表的な料理も特にはない。。。
でも、ズッキーニは火を入れるタイミングや下処理で美味しく変化します。
トマトと胡瓜の麺は作り置きしておくと便利な肉味噌をご紹介いたします。
温野菜はそのまま冷ましてマリネにしてもおすすめです。
沢山のパセリと大豆と塩豆腐のサラダは繰り返し食べても飽きません。
小麦粉で簡単に出来るズッキーニと牛肉の焼餅です。
【夏野菜を使って】トマト麺、温野菜、パセリ塩豆腐、ズッキーニ
今レッスンは彩りも良く瑞々しい初夏から夏に美味しい野菜をたっぷり使ったメニューです。
夏野菜で使いこなせると大変便利なズッキーニを使って2品作ります。
ズッキーニは皮も柔らかく、くせもなく調理もほぞんも楽な野菜です。
どんな料理にも対応できるけど代表的な料理も特にはない。。。
でも、ズッキーニは火を入れるタイミングや下処理で美味しく変化します。
トマトと胡瓜の麺は作り置きしておくと便利な肉味噌をご紹介いたします。
温野菜はそのまま冷ましてマリネにしてもおすすめです。
沢山のパセリと大豆と塩豆腐のサラダは繰り返し食べても飽きません。
小麦粉で簡単に出来るズッキーニと牛肉の焼餅です。
夏野菜の代表 茄子を使って2品作ります。
穴子と茄子のゼリー寄せは鰻の蒲焼でも美味しくできます。
鶏肉を北京ダック風に仕上げて夏野菜と合わせ 中華クレープで巻いて召し上がっていただきます。
豆風味が効いた甜麵醬が夏の食材にピッタリ合います。
もう一品は揚げ茄子と夏野菜の黒酢マリネです。
夏野菜以外に魚やお肉にも合うマリネ液ご紹介します。
トウモロコシのパンケーキ旬のトウモロコシの食感と甘さを感じる一品です。
夏野菜の代表 茄子を使って2品作ります。
穴子と茄子のゼリー寄せは鰻の蒲焼でも美味しくできます。
鶏肉を北京ダック風に仕上げて夏野菜と合わせ 中華クレープで巻いて召し上がっていただきます。
豆風味が効いた甜麵醬が夏の食材にピッタリ合います。
もう一品は揚げ茄子と夏野菜の黒酢マリネです。
夏野菜以外に魚やお肉にも合うマリネ液ご紹介します。
トウモロコシのパンケーキ旬のトウモロコシの食感と甘さを感じる一品です。
夏野菜の代表 茄子を使って2品作ります。
穴子と茄子のゼリー寄せは鰻の蒲焼でも美味しくできます。
鶏肉を北京ダック風に仕上げて夏野菜と合わせ 中華クレープで巻いて召し上がっていただきます。
豆風味が効いた甜麵醬が夏の食材にピッタリ合います。
もう一品は揚げ茄子と夏野菜の黒酢マリネです。
夏野菜以外に魚やお肉にも合うマリネ液ご紹介します。
トウモロコシのパンケーキ旬のトウモロコシの食感と甘さを感じる一品です。
夏野菜の代表 茄子を使って2品作ります。
穴子と茄子のゼリー寄せは鰻の蒲焼でも美味しくできます。
鶏肉を北京ダック風に仕上げて夏野菜と合わせ 中華クレープで巻いて召し上がっていただきます。
豆風味が効いた甜麵醬が夏の食材にピッタリ合います。
もう一品は揚げ茄子と夏野菜の黒酢マリネです。
夏野菜以外に魚やお肉にも合うマリネ液ご紹介します。
トウモロコシのパンケーキ旬のトウモロコシの食感と甘さを感じる一品です。
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。
働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。