発酵調味料で作る担々麺定食

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夏にぴったりの、冷たく〆た麺でいただく白胡麻担々麺です。
スープには白だしを使うアレンジレシピで、驚くほど簡単に発酵スープの出来上がり。お酢と生姜を効かせて暑い夏もさっぱり食べられるスープに仕上げます。
味変には熱々の香味油で仕上げるトマト五香粉葱油をお供に。
付け合わせの中華和えには、国産葡萄の甘酒を使います。フルーツ甘酒の作り方も覚えられる嬉しいレシピ。
デザートには葡萄甘酒とココナツのチーズケーキが付いてます。チーズ不使用の寒天で固める簡単ヴィーガンおやつ。

これからの季節に向けて、火を使う時間はトータル5分。
調理時間もわずか30分という超スピードメニューで、この夏の活躍間違いなしの殿堂入りレシピです。

※このレシピは白だしの発展レシピです。白だしの作り方レシピは付けますが、詳しい作り方のお話は致しません。
※「白だしを作ろう！Lesson」を未受講の方も受けていただけます。こちらを受けてから「作ろうLesson」へご参加いただくことも可能です。