発酵料理教室くまのこ結膳（大阪府門真市）の2022年12月レッスン情報

難しいローストビーフの火入れをマスター！おせちにも大活躍♫


◎発酵ローストビーフ
玉ねぎ麹に漬け込んだお肉を、しっとり柔らかく調理
ソースに発酵マジックをかけて仕上げます
付け合わせの焼き野菜も発酵させてます
※野菜は仕入れにより変わります
☆玉ねぎ麹のお土産付き☆

◎カプレーゼ
発酵プチトマトに、熟成塩バジル

◎季節の甘酒シャーベット
写真は苺です。仕入れにより変わりますが、柿、林檎など

◎さつまいもの発酵スープ
豆乳ベースのスープに発酵調味料を使って仕上げます

◎季節のフルーツ入りスフレロールケーキ
ふんわり生地のロールケーキで手作りクリスマスケーキを作りましょう
「の」の字に仕上げるコツを伝授
中は生クリームです
※ケーキは発酵ナシです
※お持ち帰りはありません

このレッスンでは沢山の発酵調味料を使用しますが、レシピをお伝えするのは玉ねぎ麹のみです。
ご了承の上、ご予約お願い致します。
年明けより、その他の発酵調味料レッスンも随時行っていきます。

難しいローストビーフの火入れをマスター！おせちにも大活躍♫


◎発酵ローストビーフ
玉ねぎ麹に漬け込んだお肉を、しっとり柔らかく調理
ソースに発酵マジックをかけて仕上げます
付け合わせの焼き野菜も発酵させてます
※野菜は仕入れにより変わります
☆玉ねぎ麹のお土産付き☆

◎カプレーゼ
発酵プチトマトに、熟成塩バジル

◎季節の甘酒シャーベット
写真は苺です。仕入れにより変わりますが、柿、林檎など

◎さつまいもの発酵スープ
豆乳ベースのスープに発酵調味料を使って仕上げます

◎季節のフルーツ入りスフレロールケーキ
ふんわり生地のロールケーキで手作りクリスマスケーキを作りましょう
「の」の字に仕上げるコツを伝授
中は生クリームです
※ケーキは発酵ナシです
※お持ち帰りはありません

このレッスンでは沢山の発酵調味料を使用しますが、レシピをお伝えするのは玉ねぎ麹のみです。
ご了承の上、ご予約お願い致します。
年明けより、その他の発酵調味料レッスンも随時行っていきます。

難しいローストビーフの火入れをマスター！おせちにも大活躍♫


◎発酵ローストビーフ
玉ねぎ麹に漬け込んだお肉を、しっとり柔らかく調理
ソースに発酵マジックをかけて仕上げます
付け合わせの焼き野菜も発酵させてます
※野菜は仕入れにより変わります
☆玉ねぎ麹のお土産付き☆

◎カプレーゼ
発酵プチトマトに、熟成塩バジル

◎季節の甘酒シャーベット
写真は苺です。仕入れにより変わりますが、柿、林檎など

◎さつまいもの発酵スープ
豆乳ベースのスープに発酵調味料を使って仕上げます

◎季節のフルーツ入りスフレロールケーキ
ふんわり生地のロールケーキで手作りクリスマスケーキを作りましょう
「の」の字に仕上げるコツを伝授
中は生クリームです
※ケーキは発酵ナシです
※お持ち帰りはありません

このレッスンでは沢山の発酵調味料を使用しますが、レシピをお伝えするのは玉ねぎ麹のみです。
ご了承の上、ご予約お願い致します。
年明けより、その他の発酵調味料レッスンも随時行っていきます。