限定公開レシピ一覧(全478レシピ)
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バナナのズコット
トスカーナ地方発祥のドーム型のケーキ。今回はキャラメルリームとチョコ入りクリームの2種のクリームとバナナで。
ジェノバ風トリッパの煮込み
牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をします。アッサリとしたトマト風味にじゃがいもが入ったジェノバ風で。
ニョッキのオーブン焼き
モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。
栗のティラミス
栗のペーストのクリームとマスカルポーネチーズの卵黄クリームが層になったティラミス。サボイアルディクッキーから手作りで。
鮭のインボルティーニ
包んで仕上げる料理をインボルティーニといい、鮭にクリームチーズやナッツ等とキャベツに包んだ鮭のオーブン焼き。
豚ヒレ肉のトレビスソース
フライパンでしっとりと焼き上げる豚ヒレ肉のソテー。ほろ苦いトレビスとさっぱりとしたバルサミコ酢のソース。
白菜のリゾット
白菜の甘味たっぷりなベーコンクリームで仕上げる簡単リゾット。
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