海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）のレシピ一覧（16ページ目）

ふきのとうとカブの炒め物

ふきのとうと豚肉を分けて炒めてふきのとうの色を鮮やかに炒める

セロリとかぶのスープ

酒粕とセロリは相性が良いので葉っぱだけでもあしらいに使うと香りが酒粕が苦手なかたも楽しめると思います。

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ねぎと豚肉の黒胡椒煮

ねぎのとろみを生かした身体を芯から温める料理です。

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ゴボウのスープ

ひなびたゴボウでも美味しくできます。

たたき牛蒡

栽培技術が進んだおかげでゴボウは叩かないでも柔らかくなっているのですが、丸ごと茹でてから叩くと味の染みが良くなります。

ゴボウの和え物

ザーサイは細かく刻んで調味料として保存しておくと便利です。
ゴボウの和え物はたくさん作って作り置きできます。
千切りレタスと合わせるのもおすすめです。

ごぼうのメンチ

薄くスライスしたごぼうのメンチです。
味はスパイシーにして冷めても美味しくします。

ゴボウご飯

シンプルなゴボウの甘みを生かした炊き込みご飯です。

焼き牡蠣　大根ダレ

殻付きの牡蠣は開きにくいのでオーブンやフライパンで焼くと簡単に開けることができます。
大根とタバスコのタレで頂きます。

牡蠣と白菜の腐乳煮込み

白菜をトロトロになるまで煮込んでも、食感が残るように煮てもどちらでも美味しいです。