海月 ＋1vege料理教室（東京都渋谷区）のレシピ一覧（19ページ目）

イワシのマリネ　胡瓜ダレ

初夏から夏の終わりまで脂が乗り旬を迎えるイワシを、さっぱりマリネに仕上げます。
鮮度の良いイワシをまとめてマリネしておくと１０日位美味しく召し上がっていただけます。
同じ旬の時期の「きゅうり」をたっぷり使ったタレでいただきます。

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キノコの炊き込みご飯

沢山のキノコとひよこ豆の炊き込みご飯

骨つき唐揚げ 決定版

じっくり長く揚げ過ぎるとパサついたり部位によって中身が半生で赤みが残ったり、骨つきの唐揚げは不安が残ります。 身離れが良く半生の不安も解消の骨つき唐揚げの決定版です。

ほっくり南瓜の和え物

秋になると南瓜のが熟成して美味しくなります。 ホクホクの食感と甘さとコクを味わえる和え物です。

じゃがいものシーザーサラダ風

じゃがいものちょっと新しい召し上がり方をご紹介いたします。

ズッキーニのしゃぶしゃぶサラダ

ズッキーニはクセもなく加熱では失われてしまうカリウムなども、生食なら摂取できます。 しゃぶしゃぶ用のお肉と瑞々しいサラダに！

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枝豆とブラックオリーブの焼き団子

枝豆のグリーンとブラックオリーブのコントラストがとても綺麗な焼き団子です。 冷凍もできるので沢山作って作り置きすると便利です。

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担担茄子

濃厚ピリ辛のタレで茄子をタップリいただきます。 担担ソースは麺でも他の野菜でも応用可能です。

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トマトと海老の蒸し物

トマトに詰め物をして蒸します。 簡単だけどトマトと海老の旨味が詰まった夏らしい蒸し物です。

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アボカドと豆腐のスープ

ふわふわの簡単なスープです。

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