海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)のレシピ一覧(21ページ目)

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最終更新日:2024/11/5

海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)

野菜の特徴を生かしたプロのワザ教えます!

この教室のフォロワー:
364人
過去の予約人数:
1919人

限定公開レシピ一覧(全207レシピ)


つくね

塩つくねは青ネギとシソのさっぱり味と甘辛つくねの二種類です。

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れんこんチヂミ

れんこんの美味しさがじっくり感じられる料理です。
桜海老の香ばしさが引き立つようにゆっくり焼き上げていきます。
お店でも人気のメニューです。

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豚のおろし蒸し

大根おろしをたっぷりとかけて蒸すだけ美味しい一品に仕上がります。
一緒に蒸したキャベツとよく合います。
特製ダレでどうぞ!

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ねぎのマリネ

ねぎの甘みを感じるマリネ。

お気に入り登録:14美味しそう:2

ねぎのサラダ

ねぎだらけのサラダ

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オニオンリング

カリカリオニオンリング

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白味噌ローストポーク

白味噌の香りが良いローストポーク

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先生情報
毛利奈津美
毛利奈津美
料理家 ソムリエ   

女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。

教室からのお知らせ

2022/10/16

こんにちは。
【里芋とタラのねっとりとふんわりで4品+おまけのペースト】のレッスンのご案内です。
里芋の滋味深い味わいと甘味を生かした【揚げ出し里芋のおろし餡かけ】
里芋の肉団子は黒酢餡です。
淡白でふんわりのタラをソテーして優しい里芋のソースで召し上がっていただきます。
同じ材料でもう一品 タラと里芋のペースも作ります。
フライは寒い季節の脂ののったタラで作るとふんわりサクサクです。パセリのソースを合わせます。ご参加お待ちしております。

2022/9/18

【お弁当第4弾 のっけ弁】
忙しい朝でもご飯にのっけるだけで華やかなお弁当になる『のっけ弁』のコツとお惣菜8品のご紹介です。
ご参加お待ちしております。

2022/8/8

名残の夏と初夏の野菜と果物のレッスン募集開始いたしました。
カボチャのナッツ煮
茄子のコロッケ 茄子皮のソース
梨と豚肉の煮物
冬瓜と豆腐のスープ
ご参加お待ちしております。


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