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体に優しく家庭でも再現可能なアメリカ料理、和食、洋食を作ります！
名古屋の名物「台湾まぜそば」を作ります。台湾と名はつきますが、実は名古屋の絶品名物でピリ辛の汁なし麺です。
辛味とうま味たっぷりの台湾ミンチと、刻んだニラ、ネギ、海苔、魚粉、卵黄、おろしにんにく、特製タレを太麺にのせてよく混ぜて食べます。
「ネギチャーシュー丼」は、豚かたまり肉を柔らかく煮込んでチャーシューを作り、タレに漬け込みます。スライスしたチャーシューは、そのまま食べたりラーメンのトッピングにしても良いですが、ピリ辛に和えた葱、とろりとまろやかな煮卵とご飯にのせて丼にしましょう。
外はカリカリ中はもちもちの「大根餅」は少し手間がかかりますが、丁寧に作ると出来立ては最高に美味しいです。大根だけでなくうま味が出る干し海老も加えます。
冬に美味しくなる大根の大量消費にもおすすめです。
副菜の「なすの中華蒸し」は、ふんわり柔らかく蒸したなすにきゅうり、みょうが入りの中華香味ソースをたっぷりかけて頂きます。冷やして食べるといくらでも食べられます。
デザートは台湾スイーツ「豆花」を作ります。お砂糖は控えめに、豆の甘味や風味を活かして作ります。
黒蜜とつぶあん、きな粉をたっぷりかけて頂きましょう。
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| ■開催場所 | 東京都 世田谷区 新町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 台湾まぜそば、ネギチャーシュー丼、大根餅、なすの中華蒸し、豆花 |
| ■レッスン内容 | 中華料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。 |
| ■受講料 | 6,000円（税込） |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン，マスク、手拭き用ハンドタオル，筆記用具，タッパー（食べきれない場合のみ，自己責任にてお願い致します） |
| ■備考 | ●ご入室は開始時間の10分前です。
●ネイルをされている方はゴム手袋をご持参頂くか、教室ではSサイズのみをご用意しております。 ●髪が長い方は調理前に束ねて下さい。 ●旬の食材が入手できない場合は他の食材で代用させて頂きます。 ●キャンセルが10回以上連続している方はご予約をお断りする場合がございます。 ●レシピの無断転載はご遠慮願います。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金払い（お釣りのないようご用意下さい））
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50％ イベント前日〜当日 お支払い金額の100％ ※キャンセル後ご連絡する教室指定の口座にお振込み下さい |
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服部栄養専門学校調理師本科卒業。和仏中，製菓・製パンを学び，調理師免許，食育インストラクター取得。ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室，飾り巻き寿司教室で学ぶ。
大学時にシカゴへ交換留学。NY/NJ在住歴有り。
イタリアンレストラン，日本料理店などで経験を積み，2015年より本格的に料理教室を開催。
TV、雑誌取材、英語レッスン、ケータリング、企業とのタイアップレッスン等も多数。
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