ピーナッツチキンのレシピ、作り方（金森麻由子）

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クスパ レシピ

ピーナッツチキン 金森麻由子先生

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【アメリカ産ピーナッツバター使用】
ピーナッツバターの甘さとコクを活かした甘酸っぱいソースを、カリッと焼いたチキンと香ばしいピーナッツにからめました。
【アメリカピーナッツ協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

鶏もも肉

600g

塩

小1/2

紹興酒又は酒

大2

こしょう

少々

小麦粉、片栗粉

各大1

ごま油

大２

ピーナッツ

大4

☆jifクリーミーピーナッツバター

60g

☆きび糖、しょうゆ、酢

各大２

☆にんにく、しょうがすりおろし

各小1

青ネギ

適量

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作り方

【1】

☆を合わせておく。
青ネギは小口切りにする。

【2】

フライパンでピーナッツを３分程乾煎りし、取り出しておく。

【3】

鶏もも肉は脂肪や筋を取り除き一口大に切って塩と酒をまぶし、１０分置く。
肉の水分をふき、こしょう、小麦粉、片栗粉をまぶす。

【4】

フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
裏返して反対側も焼く。
焼きながら余分な脂をふき取り、皮目をパリッと焼く。

【5】

☆とピーナッツを入れからめる。

【6】

器に盛り付けて青ネギをちらす。

★調理のコツ・ポイント★

余分な脂をふきながら、皮目をパリッと焼きましょう。

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レシピ制作者

金森麻由子：Sakura Kitchen（東京都 世田谷区 新町）

■先生のプロフィール

服部栄養専門学校調理師本科卒業。和仏中，製菓・製パンを学び，調理師免許，食育インストラクター取得。ホームメ…(全て読む)

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