夏にぴったり！冷やし豆乳担々麺としゅうまい３種、マーラーカオ

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夏に美味しい冷たくて辛い料理のご紹介です。
最近ブームのしゅうまいも３種類作ります。色々使える自家製食べるラー油と副菜２種、中国風蒸しカステラのマーラーカオも作りましょう。

1.冷やし豆乳担々麺
→ベースは辛いですが、ゴマと豆乳がクリーミーで食べやすいです。芝麻醤のコクと豆板醤の辛み、マイルドな豆乳のバランスが良くとても美味しいスープです！辛めに味付けた具材のひき肉と青梗菜もスープと太麺によく合います。

2.しゅうまい3種(肉しゅうまい、エビしゅうまい、カレーしゅうまい)
→昨年ぐらいからしゅうまいがブームになっており、専門店もできていますね。
豚肉2種を使い、ジューシーな仕上がりと食感にこだわりました。肉以外にうま味が出る食材も入れており、肉の練り方、作り方で更に美味しく仕上げます。肉しゅうまいは肉々しくジューシー、エビしゅうまいはタネにもぷりぷりのエビがたっぷり、カレーしゅうまいは、スパイシーなカレー味のタネにチーズがベストマッチで子供に人気です。
ビールにもご飯にも！冷凍保存もできてお弁当にもオススメです！

3.食べるラー油と豆腐サラダ
→食べるラー油を手作りします。
葱油からじっくり作り、にんにくやエビなど具沢山、複数の香辛料で辛みと甘みのある複雑な味です。ご飯や素麺、餃子、サラダ・・何にでも合い万能です！
今回はお豆腐とたっぷり野菜にかけて頂きましょう。

4.自家製メンマ
→１年中手に入るゆでたけのこを使ってメンマを作ります。辛くするのが好きですが、辛さは調節できます。
市販の物より薄味で、ラーメンのトッピングだけでなく副菜として沢山食べられます。

5.マーラーカオ
→マーラーカオは中国風の蒸しカステラです。
出来立てはあったかくてふんわり、冷めるともっちりしてどちらも美味しいです。
黒砂糖やお醤油を使ってコクと香りを出し、レーズンで甘みと食感をプラスします。
ふんわりふくらむコツをお伝えします。

■開催場所	東京都 世田谷区 新町
■レッスンメニュー	①冷やし豆乳担々麺、②しゅうまい3種(肉しゅうまい、エビしゅうまい、カレーしゅうまい)、③食べるラー油と豆腐サラダ、④自家製メンマ、⑤マーラーカオ
■レッスン内容	中華料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、デモと実習両方でレッスンを行います。時間がかかる物は仕込み済、説明のみの物もあります。
■受講料	6,300円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン，マスク、手拭き用ハンドタオル，筆記用具，タッパー、ジップロック（食べきれない場合のみ，自己責任にてお願い致します）
■備考	●ご入室は開始時間の10分前です。 ●ネイルをされている方はゴム手袋をご持参頂くか、教室ではSサイズのみをご用意しております。 ●髪が長い方は調理前に束ねて下さい。 ●旬の食材が入手できない場合は他の食材で代用させて頂きます。 ●レシピの無断転載はご遠慮願います。 ●最小催行人数は２名とさせて頂きます。 ● 駐車場内での事故や盗難には一切責任を負いかねます。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金払い（お釣りのないようご用意下さい））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％ 3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％ 前日〜当日　お支払い金額の100％（レシピ付き） ※キャンセル後ご連絡する教室指定の口座にお振込み下さい