肉団子のバインミーとベトナムプリンを作ろう！ベトナム料理ショートレッスン（4月）

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ベトナム料理といえばバインミーは代表的なメニューの一つですが、具材に肉団子のトマト煮を入れる、少し珍しいバインミーです。シウマイは中華料理の焼売から来ている言葉ですが、皮には包まずに肉の餡のみを使います。
バインミーシウマイには、中華風の肉団子の味付けのバージョンもありますが、トマト煮のバージョンもあり、ほどよい酸味のトマトソースの味と肉団子の食感が美味しい一品です。

バインミーのお供には、ベトナムプリンも作ります。卵液にコンデンスミルク（練乳）を入れ、仕上げにコーヒーをかけて、クラッシュアイスを添えるのがベトナム流です。
プリンは蒸し器不要。鍋で作りますので簡単にご家庭でも作れます。