天然酵母　パンドミ／ベリーとクリームチーズのバトン

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　「パンドミ」は山食パン。
私以上に、恐縮するほどに、昨年受講した生徒様たちがこのパンを評価してくれて、「大好き」「また作ってしまった」と、おうちで作っていただく率が高い。
実際は、下の写真より、もっと膨らみます。ちょっと変わった焼き方をします。
この焼き方と酵母のパワーで、ぐんぐん高さが出て、軽い食感になります。
ですが、軽いばかりでは、パサパサしてしまうので、程よいしっとり感もあって、最後まで美味しく食べられるパンドミにしました。口どけもよい感じ。品のあるちょうどよさ、普通さ。


「ベリーとクリームチーズのバトン」　
少し大人っぽいやや甘めのバトン（棒）形のパン。
ライ麦生地にクリームチーズやベリー系のドライフルーツなどを包んで焼くのです。ナッツの歯ごたえもあります。
表面を少しパリッとさせて、スリムでかっこよく仕上げていきます。
クリームチーズって、天才。ドライフルーツやナッツをくっつけて、やわらかく繋いでくれる。それだけで食べておいしいけど、パンにくるむとさらに美味しくなる気がする。とにかく食べてみてほしいです。

■開催場所	茨城県 水戸市 元吉田町
■レッスンメニュー	・パンドミ ・ベリーとクリームチーズのバトン　 ・野菜プレート ・スープ ・ソフトドリンク ・コーヒー 　 野菜ランチとコーヒー（又は紅茶）付き。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	一次発酵済の生地をこちらで用意いたします。 その生地を使って、分割からはじめていただきます。 こね方はデモンストレーション形式でお伝えいたします。
■受講料	5,200円（税込）
■定員	3名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記具
■備考	当レッスン内では、天然酵母の起こし方や発酵の仕方についての詳しい説明がございませんが、レッスン時間外または動画にて解説が可能です。別料金（ 1000円）にて承ります。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（ 当日、現金でお支払いください（現金のみとなっております。大変ご不便をおかけいたします。））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	やむを得ない事情によりキャンセルされる場合は、なるべく早くご連絡ください。 レッスン開催日の１週間前よりキャンセル料がかかります。