パティシエ内田祐樹のお菓子教室（埼玉県さいたま市浦和区）の教室情報

8月24日 8月24日

今回のレッスンはふわふわのスフレ生地で作る「季節フルーツのふわふわスフレロールケーキ」です！
ふわふわに焼き上げたスフレ生地に生クリームと、季節のフルーツを使い見た目にも華やかな一品です。
このスフレ生地をマスターすればアレンジは無限大です。
いろんなフルーツや、クリームでロールケーキの達人になってみませんか？
仕入れに問題がなければ黄桃の予定です。

講師はピエール・エルメ現役パティシエの内田祐樹と渋谷たくとの2名で行います。
バターを使わなずに、冷えても固くなりにくく病みつきになるロール生地の作り方をお伝えします。
富澤商店さんやcottaさんで手に入りやすい材料でご家庭でも再現しやすいレッスンです。

授業では
①スフレロール生地の作り方
②生クリームの扱い方
③ロールケーキの巻き方
④ナッペ、飾り付け
が学べます。

ーお持ち帰りー
ロールケーキ1本
切れ端を使ったカップケーキ

また授業で出たロールケーキの切れ端も余すことなく使ってカップケーキもお持ち帰りいただきます。
※応答を予定していますが、仕入れ困難な際は他のフルーツを使わせていただきます。

質疑応答や、復習のお時間も設けますので授業の内容の振りかえりもできるかと思います。
また授業中は女性スタッフも在中していますので気兼ねなくご参加いただけますと幸いです。

皆様のご参加をお待ちしております。