本場のプロの技術をお家でも！cafe kbのお菓子教室（埼玉県さいたま市大宮区）の教室情報

11月23日 11月23日 11月30日

今回のレッスンはキャラメルりんごのスフレチーズケーキです！
お菓子作りの鉄板チーズケーキをkbオリジナルレシピでご紹介いたします。
授業では焼成に使用する型もそのままプレゼント🎁
チーズとキャラメリゼしたりんごの組み合わせをご堪能ください。
もちろん！ご自宅で再現される時はりんごなしでも十分に美味しくお作りいただけます！

講師はピエール・エルメ現役パティシエの内田祐樹と渋谷たくとの2名で行います。
富澤商店さんやcottaさんで手に入りやすい材料でご家庭でも再現しやすいレッスンです。

授業では
①底生地に使うビスキュイの作り方
②キャラメルりんごの作り方
③チーズ生地の作り方
④焼成の仕方
が学べます。

5号サイズ1台お持ち帰り

質疑応答や、復習のお時間も設けますので授業の内容の振りかえりもできるかと思います。

皆様のご参加をお待ちしております。

※2日前までにご予約が2名以上に達していない場合は、レッスンの開催を中止いたします。
ご理解をいただけますと幸いです。
その際にご予約をいただいていた方にはメールにてお知らせいたします。

11月28日 11月30日

今回のレッスンはXmasに向けて「シュトーレン風パウンドケーキ」です。
クリスマスに向けて！
今年は手作りのシュトーレン風パウンドケーキで食卓を囲みませんか？
ドライフルーツをたっぷりと練り込み、おすすめのスパイスを４種類使いシュトーレンを感じてもらえるともいます。
焼き上がりにはラム酒シロップでさらに風味と味わいに奥行きを出します。
もちろんラム酒を抜くことも可能です！
仕上げにはグラスアローでお化粧し、スパイスやドライフルーツ、栗を使っておしゃれに盛り付けます。


講師はピエール・エルメ現役パティシエの内田祐樹と渋谷たくとの2名で行います。
富澤商店さんやcottaさんで手に入りやすい材料でご家庭でも再現しやすいレッスンです。

授業では

①パウンドケーキの作り方
②ドライフルーツの練り込み方
③グラスアローの扱い方
④飾り付け
が学べます。

パウンドケーキ1台お持ち帰り

質疑応答や、復習のお時間も設けますので授業の内容の振りかえりもできるかと思います。

皆様のご参加をお待ちしております。

※2日前までにご予約が2名以上に達していない場合は、レッスンの開催を中止いたします。
ご理解をいただけますと幸いです。
その際にご予約をいただいていた方にはメールにてお知らせいたします。

12月 7日 12月 7日 12月12日

今回のレッスンはパティシエの作るお料理回「キッシュ」です！
旬の食材をふんだんに使ってお菓子の材料の定番
・生クリーム
・牛乳
・小麦粉
・バターを使った贅沢キッシュです！
12月はXmasに特化したメニューにしています。
ケーキだけでなく、キッシュも学んでいただけるとXmasの食卓が豪華になること間違いなしです。
ぜひ一緒に作りましょう！

講師はピエール・エルメ現役パティシエの内田祐樹と渋谷たくとの2名で行います。
富澤商店さんやcottaさんで手に入りやすい材料でご家庭でも再現しやすいレッスンです。

授業では
①初登場ブリゼ（練りパイ生地）の作り方
②ブリゼの扱い方
③アパレイユの作り方
④焼成
が学べます。

お持ち帰りは6号1台分です。

質疑応答や、復習のお時間も設けますので授業の内容の振りかえりもできるかと思います。

皆様のご参加をお待ちしております。

※2日前までにご予約が2名以上に達していない場合は、レッスンの開催を中止いたします。
ご理解をいただけますと幸いです。
その際にご予約をいただいていた方にはメールにてお知らせいたします。

※当日10分以上の遅刻はキャンセル扱いとさせていただきます。
理由としましては遅刻が多発しておりまして、
①他の生徒様にご迷惑がかかること
②授業の最初は特に重要な作業をすることが多く、授業の進行に影響が出るため
です。
キャンセル料100%頂戴し入室のお断りをさせていただくことがございますので、お時間に余裕を持ってお越しいただけますと幸いです。
（公共交通機関の遅延等は考慮いたします。）