神戸　はじめての中医学薬膳教室konori.citrine（兵庫県神戸市西区）の2021年4月レッスン情報

最初から最後まで自分で作ってもらいます。ピザ生地からつくり、トッピングを自分で切り、生地の上にトッピング、焼成、食事。
食の楽しさを学びます。レシピ配布は今回無し。

酒種酵母　イースト　ルヴァンでメロンパン生地を作ります。（酒種酵母とルヴァンは、長時間発酵の為、生地捏ねはこちらでさせてもらいます）
クッキー生地として、プレーン　チョコチップ入り　イチゴ　抹茶　ココアをつくります。
メロンパンを楽しむ！
酵母も楽しんでもらう！がコンセプト

お料理は…万能調味料として、玉葱麹をつくってもらいます。麹を取り入れる生活の一つになるよう、発酵マイスターとしてお話します。
※酒種酵母の起こし方は、違うレッスンでお話します。
※ルヴァンの作り方は、お話しません。

ランチは軽食です。

酒種酵母　イースト　ルヴァンでメロンパン生地を作ります。（酒種酵母とルヴァンは、長時間発酵の為、生地捏ねはこちらでさせてもらいます）
クッキー生地として、プレーン　チョコチップ入り　イチゴ　抹茶　ココアをつくります。
メロンパンを楽しむ！
酵母も楽しんでもらう！がコンセプト

お料理は…万能調味料として、玉葱麹をつくってもらいます。麹を取り入れる生活の一つになるよう、発酵マイスターとしてお話します。
※酒種酵母の起こし方は、違うレッスンでお話します。
※ルヴァンの作り方は、お話しません。

ランチは軽食です。

酒種酵母　イースト　ルヴァンでメロンパン生地を作ります。（酒種酵母とルヴァンは、長時間発酵の為、生地捏ねはこちらでさせてもらいます）
クッキー生地として、プレーン　チョコチップ入り　イチゴ　抹茶　ココアをつくります。
メロンパンを楽しむ！
酵母も楽しんでもらう！がコンセプト

お料理は…万能調味料として、玉葱麹をつくってもらいます。麹を取り入れる生活の一つになるよう、発酵マイスターとしてお話します。
※酒種酵母の起こし方は、違うレッスンでお話します。
※ルヴァンの作り方は、お話しません。

ランチは軽食です。

シンプルな材料でマカロンを作ります。クレームオブール、ガナッシュも学びサンドする予定。

酒種酵母　イースト　ルヴァンでメロンパン生地を作ります。（酒種酵母とルヴァンは、長時間発酵の為、生地捏ねはこちらでさせてもらいます）
クッキー生地として、プレーン　チョコチップ入り　イチゴ　抹茶　ココアをつくります。
メロンパンを楽しむ！
酵母も楽しんでもらう！がコンセプト

お料理は…万能調味料として、玉葱麹をつくってもらいます。麹を取り入れる生活の一つになるよう、発酵マイスターとしてお話します。
※酒種酵母の起こし方は、違うレッスンでお話します。
※ルヴァンの作り方は、お話しません。

ランチは軽食です。

ヴィエノワにレーズンバターと抹茶を挟みたいという依頼あり。イーストとルヴァンでヴィエノワ作り。アングレースソースを作りバタークリームとあわせて、軽い仕上がりにし、レーズンと抹茶クリームに仕上げ、サンドの予定。
+αあり。

酒種酵母　イースト　ルヴァンでメロンパン生地を作ります。（酒種酵母とルヴァンは、長時間発酵の為、生地捏ねはこちらでさせてもらいます）
クッキー生地として、プレーン　チョコチップ入り　イチゴ　抹茶　ココアをつくります。
メロンパンを楽しむ！
酵母も楽しんでもらう！がコンセプト

お料理は…万能調味料として、玉葱麹をつくってもらいます。麹を取り入れる生活の一つになるよう、発酵マイスターとしてお話します。
※酒種酵母の起こし方は、違うレッスンでお話します。
※ルヴァンの作り方は、お話しません。

ランチは軽食です。

ママの依頼にて、オーダープライベートレッスンします。娘さんの希望のケーキを、レッスンしながらママに教えていきます。

誕生日ケーキの作る方を依頼され、レッスンします