最終更新日:2025/1/6

ラクチネッタドーロイタリア料理＆ワイン教室（東京都港区）

簡単で美味しくて見栄えの良いイタリアン。イタリア滞在15年の講師が本場の味をお伝えします。

この教室のフォロワー：: 15人
過去の予約人数：: 4人

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イタリア人家庭に遊びに来ているかの様なアットホームなお教室です。イタリアの本場の家庭料理、郷土料理を中心に、おしゃれなレストランのレシピや流行のレシピをご紹介します。レシピは作り易い様に工夫していますので、初心者の方も心配せずにお越しください。少人数でのレッスンで、お一人で参加される方も多数いらっしゃいますのでお気軽にご参加ください。

おもてなし家庭料理

ネット予約可能なレッスン

イタリア料理オレッキエッテとボンベッテ

プーリア州のお料理二品を作ります。
チーメ・ディ・ラーパという菜花にとてもよく似た野菜が丁度旬を迎えています。この野菜は、小さな耳という意味のオレッキエッテというパスタと合わせるのが定番です。ほっこりした優しい味わいとほのかな苦味が癖になる美味しさです。チーメ・ディ・ラーパが入手出来なかった場合は菜花で代用致します。もう一品は、パンチェッタやチーズを入れた豚肉のロールで、ボンベッテというお料理です。ボンベッテとは小さな爆弾の意味です。見た目は小振りですが、その名の通りボリューム満点です。お料理の他にワイン1種類の説明をします。お一人様、グラスワイン1杯お付け致します。その他、ウェルカムドリンク、カフェ又はティーをお出し致します。レッスンは2名様迄の少人数で行います。初心者の方もしっかりとフォロー致しますので安心してご参加頂けます。また、このレッスンは、イタリア料理検定準備対応となっております。レシピは、日本風にアレンジした物ではなく、イタリア本場の物を取り入れております。中には入手困難な食材を使用する場合がありますが、その場合は、ご家庭でも再現可能な代替品のご提案もさせて頂きます。

■開催日：

1月23日 1月31日

■定　員：
2名様

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この教室のレッスン

■レッスン内容	イタリア料理洋菓子・ケーキワイン・その他お酒家庭料理おもてなし料理ヘルシー料理お茶・コーヒーテーブルコーディネート
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / 資格取得可能レッスンあり / 入学随時OK 出張レッスンあり / プライベートレッスンあり / 各国語対応あり駅近く月謝で払う / 受講料で払う初心者OK
■開催時間帯	平日昼 / 休日昼
■クラス、コース	イタリア料理コース、イタリアワイン講座、ワイン&ピアット、アフタヌーンティー講座、テーブルコーディネーションとマナー講座、レストラン講座
■レッスン人数	最小1人～最大4人
■レッスン料金	イタリア料理コース 10000円〜ワイン＆ピアット 12000円〜　レストラン講座　20000円〜
■今後開催予定のレッスン	イタリア料理オレッキエッテとボンベッテ [ 1月23日(木)　10:30] イタリア料理オレッキエッテとボンベッテ [ 1月31日(金)　10:30]

レッスン風景

タコと豆のインサラータ

ナスとトマトのスパゲッティー

かぼちゃのリゾット

牛肉のタリアータ

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先生情報

菊地オロンディーニとしみ

菊地オロンディーニとしみ
教室主宰／ソムリエ／料理研究家神奈川県出身

■先生のプロフィール

AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ、日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理研究家。
大学卒業後、和洋中料理、紅茶、茶道、テーブルコーディネーション等を学ぶ。イタリア滞在15年。ミラノのプロ向け料理学校IPCAにて各種コース修了。2007年帰国後、現教室をオープン。企業、雑誌等のレシピ開発、提供、掲載多数。イタリア料理検定準備講座、大手家事代行会社料理研修等の講師も務める。

■実績

雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 書籍出版 / 大規模レッスン講師 / 子供向けレッスン講師 / 企業の商品開発・その他
雑誌ROSALBA 2010年春号パスタレシピ掲載
料理教室に行こう3 双眼社レシピ掲載
サロネーゼになりませんか祥伝社
ラゴスティーナ、フードソムリエ、ナデシコファミリー等Webサイトにレシピ掲載
イタリア料理教室協会認定イタリア料理検定教則本(共著)
イタリア料理検定準備講座、幼児、児童向けの食育講座、大手家事代行会社料理講座等講師
大手スーパー、企業向けレシピ開発、リーフレット掲載

■保有資格

AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ
日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理研究家

■出身料理学校・師範名

東郷学園本科にて日本料理を江上栄子氏、西洋料理及びティーを飯田深雪氏、中華料理を榊淑子氏に学ぶ。堀江泰子、ひろ子両氏より家庭料理を学ぶ。ミラノのプロ向け料理学校IPCAにて各種コースを修了。

教室詳細情報

■教室所在地

東京都港区港南

■教室最寄り駅

JR山手線等　京浜急行東京モノレール　りんかい線品川駅天王洲アイル駅

■最寄り駅からのアクセス

品川駅より徒歩15分(バス有り)
天王洲アイル駅より徒歩5分

■教室開始年

2001年

■レッスン開催場所

自宅キッチン/レストラン/店舗併設スペース

■代表者名

菊地オロンディーニ　としみ

この教室へ問い合わせ

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先生情報: 菊地オロンディーニとしみ; 教室主宰／ソムリエ／料理研究家神奈川県出身
AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ、日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理研究家。
大学卒業後、和洋中料理、紅茶、茶道、テーブルコーディネーション等を学ぶ。イタリア滞在15年。ミラノのプロ向け料理学校IPCAにて各種コース修了。2007年帰国後、現教室をオープン。企業、雑誌等のレシピ開発、提供、掲載多数。イタリア料理検定準備講座、大手家事代行会社料理研修等の講師も務める。