ノワ・レザン・エ・ミエル, ブリオッシュ・オランジュ

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NOIX, RAISINS ET MIEL
(ノワ・レザン・エ・ミエル）
　たっぷりの有機ドライレーズンとクルミを混ぜた、カンパーニュ生地のノワ・レザン。自家製酵母と蜂蜜を使った、冷蔵長時間発酵で作ります。自家製酵母の風味と蜂蜜のほんのり甘くて、とっても美味しい生地です。復習用生地のお持ち帰りがありますので、保冷剤と1L程度の容器をご持参ください。

★BRIOCHE ORANGE
(ブリオッシュ・オランジュ）
オレンジフラワーウォーターが香る、オレンジピールの入ったブリオッシュ。
ミキシング時のバターを入れるタイミングを説明します。　中身はふんわり、シットリの一斤型で焼きます。
とっても、とっても美味しい香りも豊かなブリオッシュです！
​★長時間発酵バゲットの成形とクープ練習もしましょう！！

■開催場所	大阪府 泉南郡熊取町
■レッスンメニュー	ノワ・レザン・エ・ミエル, ブリオッシュ・オランジュ
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レシピ説明後、長時間発酵生地の分割・丸め→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成　（空いた時間に持ち帰り生地を捏ねます）→終了
■受講料	7,500円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン・ハンドタオル2枚・筆記用具・持ち帰り生地用の１L程度の容器、保冷剤
■備考	新型コロナウィルス感染予防のため、ランチと試食は控えさせていただきます。遠方からお越しの方はお腹が空くと思いますので、軽食持参される場合はご相談ください。 感染予防のため、お手洗いにタオルを準備しておりませんのでハンドタオルは2枚ご持参ください。 レッスン中は、必ず不織布マスクの使用をお願いいたします。（マスクを外しての会話はお控えください）
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（レッスン修了後に現金でお支払いをお願い致します。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	当面は、体調不良によるキャンセルは無料。それ以外は前日キャンセル５０％、当日１００％のキャンセル料をお支払い頂きます。