サラデーンキッチンタイ料理教室（東京都中野区）の2020年4月レッスン情報

スパイシーなタイカレーが食べたくなる季節になってきました。少し手間が掛かりますが フレッシュなタイハーブを潰して、レッドカレーペーストを作り、カレー、炒め物、オードブルにピッタリのデップなど3種類のお料理作ります。
手作りペーストは味もマイルドなので色々なお料理に活用できます！

基本のレッドカレーペーストにターメリックを加え、海老とフルーツを使ったイエローカレーは煮込まないので短時間で完成。
ライスクラッカーはサクサクに揚げて、少量のレッドカレーペースト、海老、挽肉、ココナッツミルク、タマリンドで作った甘酸っぱいソースをのせて。豚肉とアスパラレッドカレー炒めは、スパイシーで爽やかなバイバックルーの香りがポイントです。