サラデーンキッチンタイ料理教室（東京都中野区）の2021年3月レッスン情報

今回は少し手間が掛かりますが 、始めにフレッシュなタイハーブをクロック(石臼)で潰して、基本のレッドカレーペーストを作り、カレー、炒め物、オードブルにピッタリのデップなど3種類のお料理作ります。
手作りカレーペーストは味もマイルドなので色々なお料理に活用できます！

基本のレッドカレーペーストにターメリックを加え、海老とフルーツを使ったイエローカレーは煮込まないので短時間で完成。
ライスクラッカーはサクサクに揚げて、少量のレッドカレーペースト、海老、挽肉、ココナッツミルク、タマリンドで作った甘酸っぱいソースをのせて。
豚肉とアスパラのレッドカレー炒めは、スパイシーで爽やかなバイバックルーの香りがポイントです。