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単発、少人数レッスンです。簡単な基本からお教えしますので、タイ料理初心者な方も大歓迎です。
メインの炒め物は、海老やイカを旬の新玉ねぎやえんどう豆と一緒に軽く炒め煮をして、少量の片栗粉でほんの少しだけトロミを付けご飯に乗せて食べる、タイの屋台飯。
揚げ春巻きは春雨、干し椎茸、キクラゲ、キャベツなどを軽く炒めた具を皮で巻いて揚げるベジ揚げ春です。
ヤムは蒸した鶏肉を細かく裂き、レモングラスやカシュナッツ、スペアミント、パクチーに生唐辛子をアクセントにした柑橘タレと軽く和えて頂きます。少し面倒ですが、鶏むね肉を裂く事で、味も馴染みやすく口当たりもよい食感になります。
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| ■開催場所 | 東京都 中野区 東中野 1-50-1-1F |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ・パッ プリック クン ラートカオ（海老の唐辛子炒めのせご飯）
・ポーピア トード ジェー（ベジ揚げ春巻き） ・ヤム ガイチーク（蒸し鶏のヤム） |
| ■レッスン内容 | タイ料理 |
| ■レッスンの流れ | ＜所要時間は2時間50分程度です＞
レシピを説明後、皆さんで分担して調理を実習→試食→簡単な洗い物、片付け→終了 |
| ■受講料 | 5,500円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | 筆記用具、エプロン、タオル |
| ■備考 | ・申し込み締め切り後も、空きがございましたら受け付けしております。メッセージにご連絡下さい。
・入室はレッスン開始の10分前から、お願い致します。 所要時間は約2時間50分程度ですが、レッスンの進行具合で終了時間は多少前後致します。 ・遅刻は問題ありませんが、開始時間が来ましたらレッスンは始めさせて頂きます。当日レッスン間際のご連絡はメールにて、電話はご遠慮ください。メッセージまたはメールにてお願いいたします。 ・ソフトドリンク、お茶のご用意ございます。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（＜支払い＞初回、銀行口座振り込み（振込先口座情報は返信時にお知らせ致します）2回目以降は現地払い。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 開催日を含め7日前以降のキャンセルについては講座費用の50％、3日前以降については全額ご負担頂きます。
なお振込手数料はお客様負担とさせて頂きます。ご了承下さい。 |
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東京都都内にてタイ料理、アジア料理を専門にタイ料理教室「サラデーンキッチン」を主宰。1994年から約3年間バンコクに滞在し、タイ料理を学ぶ。帰国後、鎌倉のアジア料理店に勤務。2006年よりタイ料理教室をスタート。現在は中野区東中野でタイ料理教室、出張料理教室を行っております。食品衛生責任者、調理師免許有。
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