カオパッキーマオ＆豚肉の生胡椒揚げ、鶏のトムヤムスープ

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梅雨もそろそろ明ける頃でしょうか？これからの蒸し暑い季節、辛いタイ料理が食べたくなりませんか？

今回のメインは酔っ払い炒め（パッ　キーマオ）のシーフード炒めごはんバージョン＜カオパット　キーマオ　タレー＞
酔っぱらうほど辛いというのがこの料理の語源。タイハーブや海老などを生唐辛子と生胡椒で炒めるこの料理、現地では本当に汗が止まらなくなるくらい辛い炒め物ですが今回は辛さ控え、バイ　ホラパーや胡椒の香りが楽しめる爽やかに辛いチャーハンに仕上げます。
＜ムートードカッティアム　プリックタイ＞はニンニクと調味料で下味をつけた豚肉を生胡椒と一緒に揚げた、香り高い揚げ物です。
スープはタクライ（レモングラス）やバイマックルー、カーなどのトムヤムのハーブとシンプルに鶏肉で出汁を取り今回は冬瓜をプラス。すっきりとした味の＜トムヤム　ガイ　ナムサーイ＞を作ります。

■レッスンメニュー	メニュー3品 ・カオパット　パッキーマオタレー（スパイシーシーフードチャーハン） 　 ・ムートード　カッティアム　プリック　タイ（豚肉のニンニク生胡椒揚げ） ・トムヤム　ガイ　サムサーイ（鶏肉のクリアトムヤムスープ）
■レッスン内容	タイ料理
■レッスンの流れ	＜所要時間は2時間50分程度です＞ レシピを説明後、皆さんで分担して調理を実習→試食→簡単な洗い物、片付け→終了
■受講料	5,500円（税込）
■定員	4名
■持ち物	筆記用具、エプロン、タオル
■備考	・申し込み締め切り後も、空きがございましたら受け付けしております。メッセージ又は後程ご案内させて頂くメールアドレスにご連絡下さい。 ・入室はレッスン開始の10分前から、お願い致します。 所要時間は約2時間50分程度ですが、レッスンの進行具合で終了時間は多少前後致します。 ・遅刻は問題ありませんが、開始時間が来ましたらレッスンは始めさせて頂きます。当日レッスン間際のご連絡はメールにて、電話はご遠慮ください。メッセージまたはメールにてお願いいたします。 ・ソフトドリンク、お茶のご用意ございます。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（＜支払い＞初回、銀行口座振り込み（振込先口座情報は返信時にお知らせ致します）2回目以降は現地払い。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	開催日を含め7日前以降のキャンセルについては講座費用の50％、3日前以降については全額ご負担頂きます。 なお振込手数料はお客様負担とさせて頂きます。ご了承下さい。
■実施教室	サラデーンキッチンタイ料理教室