お菓子教室　Studio　Ruby（埼玉県さいたま市中央区）の2022年1月レッスン情報

オレンジの爽やかな香りのバターケーキです。
別立て法で作るフワッと軽やかな生地に味わい深いオレンジピールを入れて焼き上げました。
焼き上がりにフレッシュオレンジの果汁を生地に塗って杏ジャムで仕上げます。
ピスタチオ等で飾り付けをして完成です。

１８㎝エンゼル型　1台お持ち帰りです

～基礎メニュー～
◎バタースポンジ生地の作り方　
◎生地や材料の温度管理について　
◎レモン型、パウンドケーキ型の用意について　
◎アイシングについて　　を学べるレッスンです。
柑橘の季節にぴったりなレモンの爽やかなケーキです。バタースポンジのふんわりソフトな食感が楽しめます。

【持ち帰りはレモン型６個と１４×８㎝パウンドケーキ型１本】

～基礎メニュー～
◎バタースポンジ生地の作り方　
◎生地や材料の温度管理について　
◎レモン型、パウンドケーキ型の用意について　
◎アイシングについて　　を学べるレッスンです。
柑橘の季節にぴったりなレモンの爽やかなケーキです。バタースポンジのふんわりソフトな食感が楽しめます。

【持ち帰りはレモン型６個と１４×８㎝パウンドケーキ型１本】

～バレンタイン特別レッスン～
※過去に人気のありましたレッスンを期間限定で開催いたします。

１５cmシフォン型１台分
濃厚なチョコレートシフォンケーキを焼き上げた後、ガナッシュを表面にかけホワイトチョコレートで模様書きをします。表面にドライフルーツ等で飾り付けし、中心にチョコクリームを絞り入れて完成です。
◎シフォンケーキ作りのポイント
◎ガナッシュの作り方
◎チョコレートクリームの作り方
が学べるレッスンです。