プラントベースの料理とスイーツ教室（神奈川県厚木市）の教室情報

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• 季節に見合った食養レッスン★冬

  

  冬の季節は、自然界と同様に私たちの体も内側にエネルギーを蓄え、休息を重んじる時期です。冬の養生では、特に「腎」を意識した食事が大切になります。中国伝統医学（中医学）では腎は生命の源とされ、体内のエネルギーや生命力の貯蔵庫と考えられています。冬の冷えた気候から体を守り、体内のエネルギーを温存するため、腎を養う食事を心がけることが、健康を維持する鍵となります。
  
  今回のレッスンでは、手軽に手に入る食材を使って、初心者でも簡単に取り組める腎を強化する料理をご紹介します。全てのレシピはプラントベースで構成されており、動物性食品を一切使用していないため、体にも環境にも優しいメニューです。豆類、ナッツ、黒い食材（黒豆、黒ごま、ひじきなど）や根菜類、きのこ類を活用し、体を内側から温め、免疫力を高める料理をお教えします。
  
  例えば、黒ごまを使った温かいスープや、きのこをたっぷり使ったリッチな煮物、根菜をじっくり煮込んだ栄養満点の一品など、手軽に作れて、日常の食卓にも取り入れやすいレシピばかりです。また、腎の機能をサポートする調味料の選び方や、適切な調理法についても丁寧に解説いたします。
  
  初心者の方も大歓迎ですので、料理の経験が少ない方でも安心してご参加いただけます。少人数制のアットホームな雰囲気の中で、楽しく学びながら、冬の寒さを乗り切るための知識と技術を身につけましょう。この機会に、心と体を温める冬の養生料理を一緒に学びませんか？

  ■開催日：

  12月 1日 12月 7日 12月15日

  ■定　員：

  6名様

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レッスン風景

レッスンの最後は、ワンプレートに盛り付けて試食をします。

「有機いちごとビーツのベルベットケーキ」

ビオマルシェの宅配・ヴィーガンスイーツオンラインレッスン

2022年11月25日　ヴィーガンスイーツオンライン講座

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