お菓子教室Sumire（千葉県市川市）

最終更新日:2022/8/6

お菓子教室Sumire（千葉県市川市）

パティシエールの経験と資格を活かし、安心安全で可愛いお菓子作りを丁寧にお伝えいたします。

この教室のフォロワー：: 16人
過去の予約人数：: 63人

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お子様連れも歓迎致します。
日程が合わない場合はご遠慮なくお問い合わせ下さい。

アイシングクッキーマカロン中華まんジェノワーズ

ネット予約可能なレッスン

: 8月24日

ナッペ特別レッスン
【座学】
・生クリームについて
皆さんのお悩み
『クリームがダレる原因は？』
『なぜボソボソになるの？』
温度や脂肪分などなど、よく言われている事ではなく、理論的にそもそも、何が起こっているのか？
なぜそうなるのか？など、基本から学びます。

【実践】
お味は洋菓子店と変わらないのに練習しやすい
Sumire考案のオリジナルクリームレシピでレッスン致します。

(レシピ、材料、包材、ティータイム込み)

: 8月25日

オーダーケーキ

: 8月26日 8月27日

・ココナッツの形の作り方
・ムースココ(ココナッツムースの作り方)
・パティスリーみたいなプティガトーの作り方
その他、アレンジ方法などを学んでいただけます。

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この教室のレッスン

■レッスン内容	パン洋菓子・ケーキアイシングクッキー和菓子家庭料理イタリア料理シュガークラフトお茶・コーヒー
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 資格取得可能レッスンあり / レッスンの振り替え可能出張レッスンあり / プライベートレッスンあり入会金無料 / 受講料で払う / 学割あり初心者OK / 子供向けレッスンあり
■開催時間帯	平日昼 / 休日昼
■クラス、コース	大人気！「こんなお菓子作りたい」が叶うオーダーメイドレッスンを開催♡ ・ナッペ特訓！つるピンケーキ・初心者様も大丈夫！失敗しないマカロンレッスンデコレーションケーキ・基本のクッキー理論講座・お花絞り・点心・アイシングクッキー等のレッスン
■レッスン人数	最小1人～最大4人
■レッスン料金	6000円～、資格取得コースはお気軽にお問い合わせ下さい。
■今後開催予定のレッスン	5ステップでできるナッペレッスン【つるピンケーキ】 [ 8月24日(水)　11:00] オーダーケーキレッスン [ 8月25日(木)　11:00] 『ノワドココ』風のスイーツ [ 8月26日(金)　10:00]

レッスン風景

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先生情報

作山レイ

作山レイ
お菓子メーカー製造顧問/スクール講師

■先生のプロフィール

・日本サロネーゼ協会本部講師
・お菓子メーカー製造顧問
・調理師
・製菓衛生師
・食品衛生責任者
・オーダーケーキ専門店デリハートキャスト
・JSA各種講座認定講師(師範名欄をご参照下さい)

■実績

雑誌掲載 / 企業の商品開発・その他
声優「奥野香耶BIRTHDAY BOOK2021」
アイシングクッキー取材担当

■保有資格

調理師 / フードコーディネーター / 製菓衛生師 / 食品衛生責任者
JSAマスター講師、食育指導士、ホールフードジュニアマスター、ナチュラルフードコーディネーター

■出身料理学校・師範名

日本菓子専門学校、JSA日本サロネーゼ協会本部スクール講師
～JSA認定講師～
・フラワーケーキ
・フラワーケーキマスター
・あんフラワー&あんクラフト
・あんフラワー&あんクラフトマスター
・アイシングクッキー
・アイシングクッキーマスター
・スカルプチュアペインティングクッキー
・パーティーデコレーションケーキ
・デコメレンゲクッキー
・デコ蒸しまん
・ショコラアート
・イソマルトアイシングクッキー
・カリグラフィーアイシングクッキー
・水菓子アート
・デザインラテアート
・ホイップクリームケーキ
・点心アート
・干菓子&半生菓子
・月餅アート
・ムースアート
・クロワッサン＆デニッシュアート
・ミニチュアアイシングクッキー
・まんじゅうアート
・シフォンケーキアート