イグレックのお菓子教室（東京都世田谷区）のレシピ一覧

最終更新日:2024/4/22

イグレックのお菓子教室（東京都世田谷区）

ご家庭で作ってこそ『とびきり美味しいオシャレなお菓子💛 』

紅玉りんごが出回るのは１０月から１１月の始めまで。その旬の美味しい紅玉りんごを使って作るアップルパイ。
難しいパイ生地作りは市販のパイ生地を使うので、だれにでも簡単に美味しいアップルパイが出来ます。
残り生地で美味しいリーフパイも作ります♪

アメリカのレストランデザートの定番、ライムの香りと味がとってもさわやかなキーライムパイ。
サクサクのパイクラストになめらかなライムクリームが美味しい軽いデザート。
パイクラストの作り方、ライムクリームの混ぜ方をレッスンしていきます。

簡単な方法で作る７ｃｍの小さなタルトショコラです。
フランスのバローナ社のビターチョコレートと、生クリームで作るチョコレートクリームを空焼きしたタルトに流し入れて固めます。
グランマニエの味と香りで大人のタルトショコラになりました。

７ｃｍの小さな型で焼いたサーモンとアスパラガスのキッシュです。チーズが入らない軽いフィリングなのでアミューズやスナックとしても気軽に召し上がって頂けます。また空焼きした生地は冷凍も出来ますから沢山作ってストックしておくと便利です。

しっとりふんわりのチョコレートロール生地にチョコレートクリームを挟んだチョコレート好きにはたまらない美味しさのロールケーキです。ロールケーキの天板の扱い方、生地の泡立てかた、型入れ、巻き方などロールケーキの全てをレッスンして行きます。

ロールケーキ用天板を使って作る、卵の風味とフルーツが美味しいロールケーキ。
ロールケーキ用天板の扱い方、生地の作り方、型入れ、巻き方など、ロールケーキの全てを学ぶレッスンです。
キメの細かい、きれいなロールを作るコツをお教え致します。

キビ砂糖を使ったクッキー生地にシナモンとクローブを入れ、クルミとカレンズを加えたザクザクした食感が美味しいサブレです。

バニラクッキー生地をフレぜして、生地の真ん中にお好みのジャムを入れ焼き上げた可愛いジャムクッキー。
手作りのジャムでも市販のジャムでも美味しく出来ます。

生地にレモンの皮をすり下ろしを入れたレモンの香りの甘酸っぱ～いサクサクのサブレです。焼きあがった生地にフレッシュレモンを絞ったパウダーシュガーのアイシングを塗って仕上げます。
爽やかな酸味とサクサクのサブレの味をお楽しみください。

細長くカットしたアーモンドを香ばしくローストし、チョコレートがけして固めた美味しいアーモンドチョコレートです。ビターチョコレートでもミルクチョコレートでお好みでお作りください。
作り立ては本当に美味しいんですよ～♪♪♪

先生情報: オーノユウコ; 洋菓子研究家・フローラルコーディネーター東京都出身
洋菓子研究家・ウェディングコーディネーター。世田谷の自宅で２０年前からフランス菓子を基本に『イグレックのお菓子教室』を主宰。ル・コルドンブルーをはじめ様々な教室で学びアシスタント、パティスリーの仕事、WILTONケーキデコレーションスクール講師を経て現在に至る。自宅教室他、企業の講習会講師、ＴＶ出演、日本初キッチンエイドアンバサダー就任。みそソムリエ、ナチュラル＆ミネラル食品アドバイザー