福岡 発酵食の達人 料理教室 『miso＊miso』（福岡県福岡市南区）の2023年11月レッスン情報

ぬか床の座学とぬか床作り、保存食を作ります。
お味噌200gまたは作った保存食200gのお土産をお持ち帰り頂きます。

醤油麹の座学と醤油麹作り、醤油麹を使った実習をし、試食します。お土産に仕込んだ醤油麹400gお持ち帰り頂きます。

紅玉のりんごとオリゴ糖入り粉糖と上質な米酢を合わせて仕込みます。
その後りんご酢の使い方としてお料理やりんごを使ってアップルパイを焼いて試食をします。
受講料とは別にりんご酢材料費は必要です。
りんご酢を5Lの場合は3150円　10Lの場合は6300円の材料費が別途必要になります。
家族4人ではサワードリンクとして、また酢の物、酢豚、すし酢などの料理酢と応用していくと1年分として足らない量と
なるぐらい美味しいです。りんごはドライフルーツにすると美味で保存も効きます。

紅玉のりんごとオリゴ糖入り粉糖と上質な米酢を合わせて仕込みます。
その後りんご酢の使い方としてお料理やりんごを使ってアップルパイを焼いて試食をします。
受講料とは別にりんご酢材料費は必要です。
りんご酢を5Lの場合は3150円　10Lの場合は6300円の材料費が別途必要になります。
家族4人ではサワードリンクとして、また酢の物、酢豚、すし酢などの料理酢と応用していくと1年分として足らない量と
なるぐらい美味しいです。りんごはドライフルーツにすると美味で保存も効きます。

皆さんで味噌作り体験を行なって、発酵食の話をしながら発酵食のランチを食べます。
工程の中で味噌を容器に投げつけたりという作業もあり賑やかに楽しんでいます。お土産に薬膳味噌200gをお持ち帰り頂きます。

塩麹の座学と塩麹を使った実習をし、試食します。お土産は仕込んだ塩麹400gです。

甘酒の座学と実習。甘酒の簡単な作り方、甘酒からの発酵調味料作りや使い方のレシピをお教えします。
実習の後は試食してお土産として麹ピクルスをお持ち帰り頂きます。

塩麹の座学と塩麹を使った実習をし、試食します。お土産は仕込んだ塩麹400gです。

甘酒の座学と実習。甘酒の簡単な作り方、甘酒からの発酵調味料作りや使い方のレシピをお教えします。
実習の後は試食してお土産として麹ピクルスをお持ち帰り頂きます。

皆さんで味噌作り体験を行なって、発酵食の話をしながら発酵食のランチを食べます。
工程の中で味噌を容器に投げつけたりという作業もあり賑やかに楽しんでいます。お土産に薬膳味噌200gをお持ち帰り頂きます。