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さっこさん
2024/3/17 13:15:02
苺のフレジェのレッスンでした。フレジェを前から作りたかったので楽しみにしていたレッスン！スポンジ生地にはアーモンドプードルが入っていてコクがあるふわふわスポンジです。スポンジに使う砂糖の違いについての説明は、勉強になりました。フレジェの土台であるクレームムースリーヌの作り方を知って、フレジェってこうやって出来てるんだぁって新たな発見でした。家族にも好評でめちゃくちゃ美味しかったです！
食の専門学校卒業後、飲食店（ベーカリーカフェ・フレンチ）で勤務
大手料理教室で料理・お菓子・パンレッスン講師
専門学校アシスタント講師後独立。
現在
料理教室主宰
県立高校製菓外部講師
テレビ番組料理監修
レシピ提供・連載
商品開発
食育
各企業様料理レッスン
高知野菜PR
野菜ソムリエコミュニティこうち事務局長
など活動中
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